丰都锦橙

基本介绍

丰都锦橙果实呈长椭圆形，形似腰鼓或梨，果大，无核，果皮橙红或橙色，果肉橙黄色，细嫩化渣，汁多，酸甜适宜。

地域产地

丰都锦橙主产于重庆市丰都县所辖的龙孔镇、高家镇、兴义镇、双路镇、名山街道、三合街道共6个乡镇(街道)63个村社。海拔高度在300米左右的长江沿岸地区。地理坐标为东经107°28′03″～108°12′37″，北纬29°33′18″～30°16′22″。东至高家镇金家坪村，南至三合街道刀溪村，西至三合街道双庙村，北至龙孔镇凤凰村。保护生产规模3500公顷，年产量为7万吨。

品质特点

（1)外在感官特征:丰都锦橙果实呈长椭圆形，形似腰鼓或梨，果大，无核，果皮橙红或橙色，果肉橙黄色，细嫩化渣，汁多，酸甜适宜。

(2)内在品质特征：可溶性固形物≥9.5%，可滴定酸≤1.0g/100g汁,维生素C≥32.0mg/100g。

(3)质量安全规定:产地环境符合NY/T5010国家强制性技术规范要求，产品符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762和《食品安全国家标准 农药最大残留限量》GB 2763标准。

生长环境

（1）地形地貌情况:丰都锦橙生产区域地形地貌为长江沿岸浅丘陵谷区，海拔高度在300米左右，远离垃圾场和工业区，隔离条件好，产地环境无污染。

（2）土壤情况:丰都锦橙生产区域土壤质地多为红棕壤、沙壤土，土壤疏松、深厚、肥沃，宜种性强，土壤酸碱度适中果园历来使用菜籽饼、农家肥、生物有机肥及杂草还园，致使土壤有机质含量高，土壤理化性状好。

（3）自然肥源情况:丰都锦橙种树用肥多为秸秆、野生绿肥、和农家肥作为有机肥料。

（4）水文情况:丰都锦橙生产区域果园灌溉用水大都使用塘库蓄水灌溉，用水符合GB5084水质标准。

（5）气候情况:丰都锦橙产地属亚热带润湿季风气候区，气候总的特点是日照充足，热量丰富，降水充沛，四季分明，无霜期长。主要表现为春季回暖早，夏热多伏旱，秋凉多绵雨，冬暖少霜雪，特别适合丰都锦橙生长。该区域内日照充足，降水充沛，无霜期长，十分有利于锦橙的生长发育，独特的土壤环境、保有的蓄水塘库、适宜的气候有利于锦橙的可溶性固形物、糖分和维生素的形成。

制作方法

（1）品种选择:丰都锦橙的品种主要以北碚447、梨橙为主，选择枳壳苗为砧木，再用锦橙枝条嫁接。在操作过程中，主要选择质优、树龄长、产量高、抗性好等的锦橙树枝条为接穗进行嫁接育苗和栽培。

（2）产地选择:丰都锦橙树大、根深、喜光、好肥水，宜选择在避风向阳，水源丰富、交通方便、海拔300米左右、坡度20℃以下、年均温17℃以上、降雨量1200毫米以上、土层深厚、肥沃的红综紫色土、沙壤土地带建园。园地按一面山，一个坡，一个行政辖区为单位规划水、路、房系统，梯地按深80厘米以上、宽4.5米以上进行等高或等宽开梯，旧园子达不到深度时逐年深翻扩穴或改土。等高梯地株行距4～5米，栽植方式以三角形排列，等宽梯地按3～4米株距栽植。栽植时间10月中下旬为宜。栽植时注意断、垫、圈主根，以控制垂直根，降低树高。

（3）耕作制度:丰都锦橙为常绿果树，需肥需水量大，要适时注意灌水，增施农家肥、有机肥，合理施用化肥。通过选育优良锦橙品种和适宜产地，统一的株行距栽植，增施农家肥和有机肥，形成了锦橙的独特外在感官特征。