基本介绍

阳原鹦哥绿豆是河北省张家口市阳原县特产，阳原县平均海拔1100米，土壤呈弱碱性，为栗褐土，质地偏砂，富含钙、磷、铁、钾等多种元素。区域气候独特，四季分明，雨热同季，光照充足，年均气温7.8℃，年均日照时数2897小时，适宜种植绿豆。阳原鹦哥绿豆种皮翠绿有光泽，因似鹦鹉羽毛的颜色而得名。籽粒呈圆柱形，粒型较小，口感绵软清香。

地域产地

阳原鹦哥绿豆地域范围涉及阳原县高墙乡、化稍营镇、三马坊乡、东城镇、井儿沟乡、东坊城堡乡、西城镇、要家庄乡、东井集镇、揣骨疃镇、浮图讲乡、马圈堡乡、辛堡乡、大田洼乡14个乡镇，301个行政村，地理坐标为东经113°54′09″～114°48′21″，北纬39°53′33″～40°22′51″。保护面积66万亩，常年种植面积7.7万亩，年产量3416吨。

品质特点

外形感官特征

阳原鹦哥绿豆种皮翠绿有光泽，因似鹦鹉羽毛的颜色而得名。籽粒呈圆柱形，粒型较小，口感绵软清香。

内在品质指标

阳原鹦哥绿豆淀粉46～49g/100g,蛋白质23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒重45～52克。

质量安全要求

产品质量符合《无公害食品绿豆》（NY 5203）标准要求。

种植技术

品种选择

选择种植历史悠久的优质抗旱阳原鹦哥绿豆。

选地选茬

阳原鹦哥绿豆对土壤要求不严，以中等肥力地块为好，旱地、坡地也可种植，忌与豆科作物重、迎茬。

精细整

深耕细耙、上虚下实、深浅一致、地平土碎。施磷酸二铵或复合肥10～15公斤，生物钾肥5～6公斤。有条件可结合整地亩施有机肥1500～3000公斤做基肥。

播种

①备种：选择粒大、饱满、色深并经过复壮的健康种子，播前晒种2～3天，有条件也可以用根瘤菌、增产菌拌种，或进行种子包衣处理，防病、防虫。

②播期：阳原鹦哥绿豆适播期较长，一般在5月中旬至6月上旬，根据土壤墒情灵活掌握适时播种。

③播种方式：阳原鹦哥绿豆一般以单作条播为主，亩播量1.5～2公斤，播深3～4厘米。种植密度中等肥力地块13000～15000株/亩；瘠薄地块15000～18000株/亩。

田间管理

①间苗、定苗：早间苗、早定苗。在绿豆第一片复叶展开前间苗，间苗时把弱苗、病苗、小苗、杂草拔除。第二片复叶展开后定苗，结合中耕锄草，留壮苗、大苗。

②水肥管理：阳原鹦哥绿豆苗期较抗旱，需水量较少，三叶期后需水量渐增，花蕾期是需水临界期，花荚期是需水高峰期。因此将绿豆花荚期赶在雨季，适当调整播期显得尤为重要。遇到旱年，有灌溉条件的地方，可在开花前浇水一次，以增加单株荚数和单荚粒数，在结荚期再浇水一次，以增加粒重，并延长开花时间。若封垄前植株长势较弱，可遇雨追肥一次，亩追施尿素5公斤，或在苗期、结荚后喷施叶面肥一次。绿豆怕涝怕淹，注意排水防涝。

③中耕培土：首次中耕锄草，结合间苗定苗；再次中耕锄草结合培土，以防结荚后期倒伏。

④防治病虫害：阳原鹦哥绿豆易发蚜虫，可用0.3%苦参碱及时防治。

适时收获

60%～70%荚成熟后，开始采摘，每隔6～8天收摘一次，及时晾晒、脱粒、清选、入库。

荣誉认证

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“阳原鹦哥绿豆”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

鹦哥绿豆是阳原县传统名优产品，栽培历史悠久。

满清初期即有记载，据康熙五十一年（1712年）出版的《西宁县志·风土篇》就记述绿豆的种植。其后，同治十二年（1873年）的《西宁县新志》也有记载。惜两县志，均未载明种植面积和产量。

民国二十四年（1935年），《阳原县志》就有了详细的记述，有种植（没有亩数），绿豆的播种季节和收获季节；绿豆的市场价格，以及绿豆与小米的比价。

抗战爆发前，因为绿豆销路广，价格高，该县种植绿豆一直在10万亩左右，约占土地的八分之一。

抗战胜利后到1952年，国民经济恢复时期，鹦哥绿豆种植面积有所增加。

1953年，粮食实行统购统销政策，粮食不允许酿造，结果绿豆播种面积大幅度地下降。

1956年，合作化以后，鹦哥绿豆种植已经寥寥。人民公社化以后，绿豆种植，几乎濒临绝种。

1983年，阳原鹦哥绿豆种植面积仅为1.3万亩。

1990年，阳原鹦哥绿豆种植面积为4.86万亩。

1992年，阳原鹦哥绿豆种植面积为8.72万亩。