基本介绍

靖安白茶是江西省靖安县特产茶叶，中国国家地理标志产品。2012年06月08日，原国家质检总局批准对“靖安白茶”实施地理标志产品保护。

地域产地

江西省宜春市靖安县位于东经114°54′—115°30′，北纬28°47′—29°06′之间，境内层峦叠嶂，山川毓秀，森林覆盖率达84.1%，有江西唯一的国家级示范森林公园，北潦南支与北潦北支流贯全境。

保护范围内的中源乡、罗湾乡、璪都镇、三爪仑乡、宝峰镇等5个乡镇的白茶种植区终年云雾缭绕，空气质量优良，负氧离子含量平均达6400个/立方厘米，优于国家一级标准，被誉为“天然氧吧”。

得天独厚的地理环境与生态条件，为靖安白茶的嫩叶白化奠定了良好的自然基础，有效地延长了嫩叶的白化过程，最终形成了靖安白茶形似凤羽，圆紧秀直匀整；叶片莹薄透明；叶底成朵，呈玉白色；叶脉翠绿；汤色嫩黄，清澈明亮；口感鲜爽馥郁、甘味生津的特点。

品质特点

靖安白茶具有形似凤羽，圆紧秀直匀整；叶片莹薄透明；叶底成朵，呈玉白色；叶脉翠绿；汤色嫩黄，清澈明亮；口感鲜爽馥郁、甘味生津的特点。

营养价值

靖安白茶具有氨基酸比绿茶高二到三倍含量，茶多酚比普通绿茶少三分之一，因而营养价值高、口感好。

冲泡方法

杯具

选用无色透明的广口玻璃杯或透明玻璃盖碗。

温杯

注入少许沸水于杯（碗）中，转旋后将水倒掉。

置茶

根据冲泡者的口味，用茶匙取适量靖安白茶置于杯（碗）中。

浸润

将水沿杯（碗）壁缓慢冲入，水量以没过茶叶为度，使茶叶初步展开。

运茶遥香

一手托杯（碗）底，一手扶杯（碗）轻旋，使茶叶进一步吸收水份，香气充分发挥。

冲泡

冲泡时采用回旋注水法。随着水的注入，芽叶如玉手般轻柔舒展，盘旋起伏，姿态优美。

静置2分钟左右，此时茶汤色黄绿明亮，郁香如兰。茶汤入口，鲜爽柔和，回味甘甜，唇齿留香。