★★★

宜春十大名菜 宜春特色菜有哪些 宜春代表菜你都吃过吗？

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员403号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语
宜春菜，即袁州菜，属赣菜系，其美食源远流长，种类繁多，以辣为主，又有比较浓的湘味。那么，宜春名菜有哪些？MAIGOO小编整理了宜春十大名菜，包括万载三杯鸡、宜春米粉肉、老表土鸡汤、万载油卷、慈化鸡、贵溪芋头蒸肉、樟树天麻童子鸡、宜丰松肉、上高蹄花、奉新勺子肉等宜春著名的特色菜，其中，三杯鸡、米粉肉被评为“中国菜”之江西十大经典名菜，一起来看看宜春的代表菜吧。
宜春十大名菜
  • 排排榜
  • 关注榜
  • 点赞榜

宜春十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据宜春地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考江西省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之"中国菜"江西十大经典名菜和江西省旅游局评选的“游客最喜爱的十大赣菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

宜春十大名菜
1、万载三杯鸡
“中国菜”之江西十大经典名菜
三杯鸡是江西传统的特色名菜，属赣菜系袁州菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。三杯鸡的来历与民族英雄文天祥有关，发源于江西省，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。万载三杯鸡通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜、口感柔韧、咀嚼感强。万载三杯鸡在“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中被中国烹饪协会评为“中国菜”之江西十大经典名菜。 【 详细>>】
2、宜春米粉肉
“中国菜”之江西十大经典名菜
米粉蒸肉是江西传统特色名菜，属于赣菜系列，具有糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、五香味浓郁的特点。米粉蒸肉在江西普遍存在，各地做法略有不同，宜春米粉肉是用香椿叶腌制米粉肉的，用香椿粉鲊肉。宜春的米粉肉又以丰城粉蒸肉比较有特色，丰城粉蒸肉是以带皮五花肉作为主料，加米粉和其他调味料制作而成。以宜春米粉肉为代表的米粉蒸肉，更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之江西十大经典名菜。 【 详细>>】
3、老表土鸡汤
游客最喜爱的十大赣菜
老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，属于赣菜系袁州菜，因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养生的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。相传此菜始创于元朝末年，至今已有500多年历史，与朱元璋讨伐陈友谅有关，从此成为了江西一道原汁原味的农家菜并闻名遐迩。老表土鸡汤以袁州土鸡为主材料，此汤回味无穷、色味俱佳、浓而不腻、口齿留香，是一道老少皆宜的菜品，被江西省旅游局评为“游客最喜爱的十大赣菜”。 【 详细>>】
4、万载油卷
万载油卷是江西省宜春市万载的传统名菜，因选用八种材料精制而成，故又称为“八宝油卷”。万载油卷制作始于唐代，是猪肉、猪网油、笋干、番薯粉、蛋清、葱姜、板栗、酒酿制作而成，具有鲜香脆嫩，脆而不烂、软而不散、色泽如玉、醇香扑鼻、荤素搭配、肥而不腻的特点。此菜虽制作工艺复杂，但却是万载人年夜饭必不可少的特色菜。MAIgoo美食小编推荐万载其他特色菜：万载扎肉、万载扎鱼、万载羊肉、万载狮子头、万载肘子等。
5、慈化鸡
慈化鸡是一道源自江西省宜春市慈化镇的特色菜，每逢秋收时节，当地农民把秋辣椒晾干切碎，再用自制的米醋做成醋辣椒，用它与当地土鸡一起烹调，酸鲜可口，成为宜春一道品味独特的风味农家菜，也是当地农家专门用来招待家贵客的必备菜肴。慈化鸡制作历史悠久，其特点是色泽红亮，口味咸鲜酸辣，回味无穷，深受广大消费者的喜爱。 【 详细>>】
6、贵溪芋头蒸肉
贵溪芋头蒸肉是江西省宜春市贵溪的经典传统名菜，主要选用本地土产红芽芋头和猪肉制作而成。贵溪芋头蒸肉的关键是原料的选用和烹制方法相当讲究，一是要精选上好的本地土产红芽芋头，其特点是口感细软，绵甜香糯粉嫩，不麻嘴；二是要用上好的新鲜早米和刚杀好的新鲜土猪肉。贵溪芋头蒸肉的吃法也很讲究，起锅时一定要将米粉肉与芋头分盘盛，吃时一口肉，一口芋头，再喝一口芋头汤。贵溪芋头蒸肉不仅是贵溪人喜欢吃，就是很多来贵溪的外地人也很喜欢吃这道菜。
7、樟树天麻童子鸡
天麻童子鸡是江西省宜春市樟树的一道经典名菜，是樟树药膳代表菜肴。天麻童子鸡的做法是先将仔公鸡宰杀放净血，然后脱毛去内脏洗净，剁成块状，放入开水中焯后捞出，最后将天麻切成片，与鸡块、葱、枸杞、调料放入大碗中蒸至肉烂即可。此菜汤清味醇、酥烂鲜美、营养丰富。除了天麻童子鸡，樟树药膳代表菜还有十全大补汤、葛玄炼丹、翠竹鱼米、灵芝虾球、当归猴头菇、八宝养生鱼、神农八宝饭、莲子百合肉等，樟树药膳制作工艺更是被列入江西省非物质文化遗产名录。 【 详细>>】
8、宜丰松肉
宜丰松肉是江西省宜春市宜丰的传统名菜，具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁的特点，是宜丰人年夜饭必备的一道菜。宜丰松肉选料讲究，猪里脊肉不仅肉瘦而且香嫩多汁，是做松肉的上选。其做法是将猪里脊肉切成小条状，放花椒、盐等调味品，加入鸡蛋、淀粉，揉匀后腌制几分钟，大火热油下锅转中火慢炸，炸到金黄便起锅。 【 详细>>】
9、上高蹄花
上高蹄花是江西省宜春市上高最著名的特色菜肴，选用蒙山猪猪蹄，采用红烧的烹饪方法制作而成，具有肥而不腻，粑而不烂，香气四溢的特点。吃蹄花预示着肥猪拱门、送福到家，也使得上高蹄花成为上高人酒席上必备的一道硬菜。在上高，不管是在农村，还是高档酒店办酒席，上高蹄花都是必吃的一道特色美食。
10、宜丰五香鸡
宜丰五香鸡是江西省宜春市宜丰的传统名菜，因其具有五香浓郁的特点而得名。宜丰五香鸡选用周年土鸡，放入热水锅内煮到五六成烂时捞起，斩下头、足、翅、尾，将鸡骨慢慢拆出；将鸡平放碗内，加上大头菜，鸡的头、足、翅、尾、八角、姜块、葱结，用另一只碗盛入好汤，放入料酒、酱油、味精搅匀，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸1小时；最后将鸡的头、足、翅、尾摆成鸡形，即可上桌。 【 详细>>】
更多相关榜单
标签： 特色名菜 宜春市 江西美食 江西省 省份/地区
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。 推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>
赞
踩
您还未登录，依《网络安全法》相关要求，请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册，可点击注册>>，感谢您的理解及支持！
互动服务用户公约>>
发表评论
最新评论
暂无评论
相关推荐
十大有名的江西高安小吃排名 高安10大特色美食小吃推荐
高安市，江西省辖县级市，由宜春市代管，它的美食文化源远流长，特色小吃种类繁多。那么，去江西高安旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份高安10大特色美食小吃推荐名单，包括了瑞州烧麦、温汤发糕、高安黄连麻糍、高安南瓜酱、高安糖醋姜片、高安腌粉、高安三糖、猪婆片、高安腐竹煲、高安苦槠豆腐等。下面，一起来看十大有名的江西高安小吃排名及其相关知识吧！
小吃 宜春市 ★★★
265 2
丰城十大美食小吃排名 江西丰城好吃的十大名吃盘点
丰城是江西省宜春市代管县级市，相传境域为春秋干将莫邪雌雄宝剑藏地，故别名“剑邑”。丰城除了景色宜人、风光旖旎、水源清洁外，丰城美味的小吃也数不胜数。那么丰城有哪些特色美食吗？丰城知名小吃包括丰城冻米糖、丰城滑川、丰城田螺辣酱、孙渡板鸭、一品斋酱菜、罗山豆腐乳、秀市笋包子、石江冬笋熏肉、丰城印兜叽、杯山擂茶等。下面是MA IGOO小编带来的丰城十大小吃排行榜，了解更多丰城有名的美食小吃及相关情况。
宜春市 宜春美食 ★★★
2631 5
十大好吃的江西樟树特色菜 来樟树必吃10大经典名菜
樟树市是江西宜春代管的县级市，位于江西省中部，独特的地理位置和丰富的自然资源，让本地的美食脱颖而出，那么樟树特色菜有什么呢？MaiGoo网小编整理了十大樟树传统名菜，分别是天麻童子鸡、永泰椒盐鹅、药都秘制大排、樟树糟鱼、莲子百合肉、清江回锅肉、樟树臭鳜鱼、莲藕卷凤脯、黄岗墨鱼豆泡、樟树霉豆腐等，一起来看看樟树好吃的本地菜及相关内容吧。
地方菜 宜春市 ★★★
107 2
常德十大名菜 常德特色菜 到常德不得不吃的美食
常德，古称"武陵"，别名"柳城"，是一座拥有二千年历史的文化名城，那么常德有哪些著名的菜品呢？本篇文章为你带来了常德十大著名的菜品，分别是红烧洞庭甲鱼、辣椒炒肉、石门土家肥肠、湖南辣酱板鸭、石门土家腊肉、花溪榨笋、汉寿秘制玉臂藕、榨辣椒、宫廷鱼糕、常德药膳扒鸡，一起来看看吧。
湖南美食 常德市
1.9万+ 124
十大高安家乡菜代表 江西高安特色菜 到高安必尝10大名菜
高安市是江西省县级市，由宜春市代管，位于江西省中部偏西北，素有“赣中明珠”美誉，物产丰饶，美食独特，那么高安有什么好吃的呢？比较有名的有高安腐竹煲、苦槠豆腐、高安东坡肉、酒糟豆豉鱼、高安小炒黄牛肉、高安米粉肉、瑞田老酒烧湖鸭、粉皮炒肉、高安青椒炒皮蛋、高安农家菜等。以下，MaiGoo网小编整理了十大高安特色名菜，一起来看看江西高安美食攻略吧。
地方菜 宜春市 ★★★
109 2
加载更多