南京人尤爱赤豆那种甜蜜绵长的口感,与手工搓好的小元宵放在一起煮,最后放入红糖,口味偏甜却又不恶,大概是南京人最爱的一道甜点吧。
红豆(赤小豆)
糯米粉
冰糖
1.红豆洗净浸泡一夜
2.泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里,再加入适量的水
3.糯米粉加热水活成雪花状
4.用手揉成小圆子
5.锅里水烧开后继续煮半个小时左右,加入揉好的小圆子和冰糖
6.继续煮十分钟左右,到小圆子浮起来...