基本介绍

冬枣含有大量人体所需的维生素C，其维生素含有甚至超过了苹果的几十倍，味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香。每到收枣季，来自浙江、四川等地的客商纷纷来此收购冬枣。

地域产地

山西省永济市。

生产情况

开张镇发展出了一批以永济沃纳有机冬枣为代表的地炕暖棚冬枣。

这里的冬暖式日光温室大棚冬枣属于反季节产品，每年12月初盖棉被，元月初发芽，农历正月五抹芽（掐芽子）；清明时节就就开花坐果，6月1日左右就慢慢成熟了，直至7月中旬全部采收完毕，避过高温季节。

农场从建设初期就致力于有机农业的发展，通过缜密选址、远离村庄、封闭地块、隔绝污染源、不用黄河水而用自备井水以及选择羊粪、牛粪、兔粪等食草类的有机肥。

倡导秸秆还田，用以改善土壤团粒结构，增加土壤有机质，进一步提高冬枣品质。

历史起源

开张历来就有栽植枣树的传统，民众自古就有“房前屋后栽种枣树”的习惯。

1929年8月中共永济第一个党支部-虞临永支部诞生后，党支部成员李荣、张子英、于保安就在这里积极传播马列主义，发动抗日救亡，开展地下斗争，使这里成为革命斗争的策源地。

开张冬枣便是在这片红色土地上生长的，也就天然具有了“红色基因”。