一.产品介绍

斗鸡是我国古老的鸡种，约有两千多年的历史，是我国珍贵的家禽品种资源。鲁西斗鸡，是我国四大斗鸡品种之一，总量占我国斗鸡的80%以上，鄄城县鲁西斗鸡保护工作起于60年代初，历经鄄城县高级畜牧师陆建达等几代畜牧工作者和斗鸡爱好者的艰辛与努力，几经提纯复壮、繁衍、培育出了具有地域特色的鲁西斗鸡新品系。目前，鄄城鸿翔牧业有限公司鲁西斗鸡核心群达到20000羽，年可向社会提供斗鸡种苗50万羽，商品斗鸡30万只，娱乐观赏斗鸡1万只。鲁西斗鸡生长速度快，屠宰率高，肉质细腻，脂肪含量少，瘦肉率高。据测定，肉质中富含多种氨基酸和微量元素，斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性是普通鸡的20倍，是一种高档高蛋白、低脂肪的肉用新品种，深受消费者青睐。鲁西斗鸡2013年7月获山东省畜牧兽医局无公害农产品产地认证，2013年10月获农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书。

二.生长环境

本区属暖温带季风型大陆性气候，光热充足，四季分明。年太阳辐射总量为116.6—123.6千卡/平方厘米，日照时数2339—2578小时，平均气温为13.5—14℃，平均无霜期为209天，大于0℃的持续天数为298天，光热资源为山东之最。农作物旺盛生长的10℃以上积温年平均数为4558℃，持续天数213天。全市年平均降雨量为655毫米，其中作物旺盛生长的六、七、八、九月等四个月份，平均降雨量为462毫米，雨热同季，适宜多种作物生长发育。 菏泽淡水资源丰富。境内年均降水量90亿立方米， 黄河入境水量428亿立方米；地下储藏可利用水32亿立方米，主要为重碳酸盐水。菏泽市水质较好，水资源可利用总量39.37亿立方米，人均占有量474立方米，亩均水资源可利用量381立方米，略高于全省平均水平。菏泽市地处黄河下游，属华北平原新沉降盆地的一部分，境内除巨野县有10平方公里的低山残丘外，其余均为黄河冲积平原，地势平坦，土层深厚。地形自西南向东北呈簸萁形逐渐降低，海拔高度为68-37米，平均坡降为1/4700。微地貌形态有河滩高地、缓平坡地、决口扇形地、垄岗高地、碟形洼地、沙质河槽地和背河槽洼地，以缓平坡地面积最大。土质较好， 土质主要有砂土、砂壤、轻壤、中壤、重壤和粘土等6种，适于各种植物生长，是发展农业、畜牧业的理想场所。

三.地域范围

鲁西斗鸡的地域保护范围为山东省菏泽市境内，地理坐标为：北纬34°39′～35°52′，东经114°45′～116°25′，南北长157公里，东西宽140公里，总面积12238.62平方公里。东至巨野，西至东明，南至单县，北至郓城，包括菏泽市辖牡丹区、曹县、定陶、成武、单县、巨野、郓城、鄄城、东明1区8县及菏泽市经济开发区、菏泽高新技术产业开发区，168个乡、镇、办事处（乡26个、镇113个，城区办事处29个），292个城市社区居委会，5755个村委会，14017个自然村。鲁西斗鸡产区存栏斗鸡150000只。其中，山东省中国斗鸡原种场核心群已达到10000套。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：鲁西斗鸡属大型斗鸡，有鹰嘴、鹅颈、高腿、驼鸟身之特征。公鸡胸肌发达，颈高、尾羽高举、体态英俊威武，母鸡腰背平直、后腹部“蛋包”突出而明显。鲁西斗鸡头小、脸狭长、耳叶短小，毛细，喙粗短呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。鸡冠呈瘤状，有仙鹤顶、泰山顶，以仙鹤顶为佳。体呈半梭形，体躯长，高大健壮，皮薄而坚，肌肉丰满，紧凑结实。羽色主要有黑色、红色和白色。黑色斗鸡富光泽似黑缎，羽根部为白色，公鸡尾部有2-3根白镰羽，母鸡有雪花顶；红羽公鸡呈枣红色，镰羽黑色带白斑.母鸡带有豇红或黄色；白色斗鸡全身毛色纯白，无一杂色羽。

2、生长发育及产肉性能：鲁西斗鸡成年公鸡体重3.8—4.1Kg，母鸡2.8-3.1 Kg。60日龄公母鸡平均体重达到0.52 Kg左右，180日龄公鸡平均体重达到2.55 Kg，母鸡2.1 Kg。180日龄斗鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率、全净膛率分别为88-93%、17-19%、24-28%、74-77%。鲁西斗鸡鸡肉肉质呈浅红色，而普通肉鸡呈浅黄色；肉质密度明显大于普通肉鸡，肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡，鸡骨密度大于普通肉鸡。

3、产蛋性能：鲁西斗鸡开产日龄较晚，一般200-240天，年产蛋60-80个，蛋重46-52克；蛋壳多呈浅粉色，质地紧密较厚，蛋黄大，金黄色。 4、产品质量要求：产地环境质量标准符合《畜禽场环境质量标准》（NY/T388）、《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596）；水质符合NY5027-2008畜禽饮用水水质的规定；养殖场选址、规划布局符合《畜牧法》和《山东省畜禽养殖管理办法》的规定；产品质量符合中华人民共和国农业行业标准NY 5034-2005《无公害食品 禽肉及禽副产品》、NY5039-2005《无公害食品鲜禽蛋》标准。