黎红鲜花椒油

产品概况：

黎红鲜花椒油（黎红牌），系四川五丰黎红食品有限公司（原汉源三九黎红食品有限公司）首创产品。是选用具有两千多年种植史的汉源新鲜花椒，配以绿色食品菜籽油，用自行研发获得国家发明专利的现代工艺设备、通过微机管控标准，按“用心选料、精心制作、持续改进，不断满足顾客的消费需求”为质量方针精心制作，实施了绿色食品质量追溯码，实现了从“土地到餐桌”的全程质量可追溯控制。产品在2004年2月12日被国家质量监督检疫总局，认定为原产地域保护产品。公告号为2004年第3号，产品标准编号为：NY/T2111—2011；保护范围为四川五丰黎红鲜花椒油系列产品。产品主要质量特色是：无添加剂、无污染、非转基因、绿色安全，既保持了天然的营养成分，又未影响花椒鲜香之美的品质。具有“清醇麻香、味美谐调”的独特风格。是烹制川菜和各类菜系的正中调味品。稳定的品质协调地激发了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的最佳享受，体现了中国“中庸”文化的极高境界，因此黎红花椒油深受消费者喜爱。产品营销海内外，闻名遐迩。先后荣获国家绿色食品、清真食品、有机花椒认证产品和质量信用等级AAA级、97年中国食品名牌、四川历届名牌、中国首届川菜十佳调味品等称号。

地标地理：

四川汉源县位于四川省西部，地处四川盆地与青藏高原的过度地带，在海拔900—2000米的地区，肥沃富含钙等有机质的砂壤土、中壤土，PH 6.5—8.0之间，非常适宜于花椒生长。由于独特的生态环境，润育的花椒芳香油含量在7.3以上，具有“油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、醇麻可口”的特点。该地区所属乡镇都是汉源中高山地区，远离城市污染、土质气候适应性强，熟化程度高，所产花椒纯天然、无公害、品质最佳，是中国花椒杰出的代表。四川雅安市政府为保证名牌产品黎红鲜花椒油（黎红牌）的卓越品质，保护消费者的利益，将该产品所用主要原料花椒来源地域界定在县内清溪、建黎、宜东、三交、梨园、西溪等乡镇范围内，坐标位置为东经102 0 16‘至1030 01’，北纬29005‘至29043’之间；将黎红鲜花椒油（黎红牌）生产经营单位地理位置界定在汉源三九黎红食品有限公司（现四川五丰黎红食品有限公司），公司位于空气清新无污染的四川省汉源县食品工业园区。

文化背景：

汉源花椒栽培历史达2000多年，品质居全国之冠，驰名中外，因其大椒粒附二并蒂小粒又称“娃娃椒”，据县志记载：从唐朝元和年（公元806—820年）起就列为皇室宫廷贡品。到清光绪二十九年（1903），清溪县正堂雷橡荣察觉衙役、乡约等借收贡椒索扰乡民，上书恳请花椒免贡，大宪批文豁免贡椒，竖免贡碑于牛市坡，以示鼓励生产。据中科院测定汉源花椒芳香油含量达7克以上，比其它产地花椒高出一倍，其花椒香麻皆为群椒之冠。曾有“家有黎椒十里香”的美誉。2001年被国家林业局授予《中国花椒之乡》称号。因汉源县古为黎州、清溪县，故汉源花椒又名黎椒、清椒、汉椒。花椒为暗红色，所以，公司以黎红鲜花椒油（黎州红椒）为品牌冠名，既弘扬传承了花椒的悠久历史，又彰显了企业旭日东升的旺盛生命力。

汉源民间煎制花椒油始于明末清初，由于土法炼制，设备简陋、规模狭小、卫生条件差，导致产品产量低、质量不稳定，只能供自己食用或馈赠亲友，未能真正形成商品推向市场。

1976年，汉源县供销社土产公司在花椒产地建黎乡创办第一座花椒油厂，在总结民间传统工艺的基础上，采用科学的手段与现代化大生产相结合方式，通过不断试验、摸索创新，研发生产了汉源黎红鲜花椒油（黎红牌）。从此花椒油质量和品质不断提高，企业步入社会化大生产轨道。1987年，该企业与四川农业大学及其他科研单位联姻，实施技术改造，引进新工艺、新设备，在汉源九襄镇建年产3000吨规模的新花椒油厂，使企业不断扩张。1999年汉源花椒油厂与雅安三九药业合资组建汉源三九黎红食品有限公司，2009年因三九股东股权转让给华润五丰，企业改为四川五丰黎红食品有限公司。经过十几年的生产经营与发展，汉源黎红鲜花椒油（黎红牌）产销量由200吨上升为二0一三年的9100吨，企业生产规模达到了2万吨。公司现已成为国内行业产量最大、质量最优、检测齐备、技术先进的现代化花椒油生产企业。成为四川省农产品加工示范企业、农业产业化重点龙头企业、最佳诚信企业。