品质特点

雷波县用芭蕉芋（又称蕉藕）喂猪始于20世纪六七十年代，九十年代后得到快速发展。用芭蕉芋作为饲料出栏的猪肉具有色泽一致，肉质红润，食之鲜嫩，可口化渣的特点。据检测，芭蕉芋猪肉中所含能量为218千卡、蛋白质17.7g以上、碳水化合物24.7g，并富含钙、铁、锌、硒、钠、钾等微量元素；无砷、铅、铬等有毒有害物质及兽药、农药残留且风味独特，深受消费者青睐。

生产条件

雷波县从20世纪60年代引进种植芭蕉芋，从金沙江河谷的柑子、中田、谷米等乡，到高海拔的箐口、谷堆等乡，均有它的踪迹。到2007年，全县农户自发性种植芭蕉芋的面积48000亩。芭蕉芋，学名蕉藕，又名蕉芋、藕芋、姜芋、旱芋、煎芋、蕉茅，属昙花科美人蕉多年生草本植物，地下块茎富含蛋白质、蛋氨酸、赖氨酸等营养成份，具有生长范围广、适口性好、易消化吸收等特点，是饲养畜禽的一种优质饲料。

在雷波，用芭蕉芋作主要饲料喂养的生猪，肉质细嫩、滋润，板油洁白如玉，炼油时化渣快、油渣少。农户喂养的芭蕉芋猪，一般自己宰杀食用，少有出售。

生产情况

2007年起，雷波县通过广泛调研和深入论证，决定推广芭蕉芋饲喂生猪这一项目，打造无公害的“芭蕉芋猪”及其产品，实施品牌战略，使畜牧产业加速惠民富民进程。2007年在杉树堡乡建立了“芭蕉芋猪”生产基地，以基地示范辐射带动项目实施。为把发展芭蕉芋猪发展成为当地农民群众增收致富的一项特色产业，雷波县按照“科学规划、科学养殖”的原则，依靠科技生产推动发展该项目的发展。一是按照“统一规划、合理布局、相对集中、规范管理”的原则，抓好养殖小区与畜牧业结构调整，正确引导养殖户做好发展规划，重点培养扶持一批懂技术、懂经营的养殖大户，以点带面、典型示范带动有条件的地区和农户发展芭蕉芋猪项目。二是实施畜牧科技进村入户工程，组织专业技术人员对芭蕉芋猪养殖户进行包片挂点，一对一的帮扶，开展科学养殖技术培训，解决养殖户生产过程中遇到的技术难题。三是研究和推广芭蕉芋猪科学生产综合配套技术，配套实施“畜-粮”、“畜-沼-粮”、“畜-沼-果”等循环经济生产模式，改善和提高芭蕉芋猪养殖及配套设施条件，推动了芭蕉芋猪的规模化、标准化和产业化发展。

到2009年，全县已建4个芭蕉芋猪科技示范园区，2009年全年出栏芭蕉芋猪2.5万头，产值4000万元。《雷波芭蕉芋猪养殖技术规程》成为凉山农业地方标准，到2010年，该县已建成芭蕉芋猪园区（养殖小区）6个，培育规模化、标准化重点示范户152户，年可出栏“芭蕉芋猪”12万头。2011年通过了农业部农产品地理标志登记。

自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：芭蕉芋猪产区地处四川省凉山州雷波县，金沙江中下游的向阳地带，境内山峦叠嶂，沟壑纵横，山高谷深，地理环境形成典型的亚热带山地立体气候，四季分明，其基本地形特征是“一山分四季，十里不同天”，而且水质好，无任何工业污染。土质是紫黄泥土、黑油沙土、渣胡豆土等土壤，土层深厚，保墒性好。pH值在6.0-7.5之间，土壤有机质含量≥1.5%，含全氮0.1～0.2%，含全磷0.15～0.2%以上，海拔在350 m至1800 m之间。坡度为5—25度，最适合种植芭蕉芋饲养生猪。

2、水文情况：产区地处金沙江沿岸、金沙江从西向东穿越产区全境有中国第二大的国家巨型电站一座，有溜筒河、西苏角河、西宁河三大河流，有乐水湖、马湖两大湖泊。地下水资源丰富，产区范围内无工矿企业、无“三废”污染源，水质清澈、纯净，是理想的农业生产和生活用水。

3、气候情况：雷波芭蕉芋猪产区属亚热带山地立体气候。年平均气温14摄氏度，年平均日照时数在1163.6小时，年平均降水量在751.8毫米，全年无霜期270天。具有四季分明、降水适中、水光热同步等特征，非常适宜种植芭蕉芋饲养生猪。