四川十大名猪

稻城藏香猪是四川省甘孜藏族自治州稻城县的特产，体型小，相貌近似野猪，嘴长而尖，面部狭窄，皱纹少，两耳直立，鬃毛长而直立，臀部倾斜，后躯略高于前躯，四肢细小，坚实紧凑，灵活好动，被毛多为黑色。据了解，稻城藏香猪主要采食天然牧草、人参果、青岗籽以及少量贝母、虫草等珍稀药材，肉质营养丰富，但脂肪含量很低，猪皮薄，肉质纤维清晰，有坚韧性，肉质鲜美，被称为“高原之珍”。 【 详细>>】

射洪野香猪是四川省射洪县的特产，中国国家地理标志产品。射洪野香猪是射洪固有物种，为活体猪全年放养，野性十足，体型圆润，四肢结实紧凑，如冬瓜状，毛色两头黑、中间白，部分个体背腰部带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑。射洪野香猪皮薄肉厚，脂肪层薄，肉质纤维清晰，肌肉大理石纹分布均匀、含量丰富，肌肉多汁、鲜香细嫩。据M Aigoo网编了解，射洪野香猪肉氨基酸种类丰富，检测的17种氨基酸中，16种均高于家猪肉。 【 详细>>】

色湾藏香猪是四川省阿坝藏族羌族自治州特产，主产于四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县卡龙镇 、知木林乡、晴朗乡扎窝乡、慈坝乡等县域内乡镇的四川优良品种猪。色湾藏香猪体形小，头小，嘴筒尖，耳偏小、半平伸，背腰狭窄，腹微垂，前躯略低，四肢较细，蹄部坚实，全身被毛密生多为黑色，少数呈棕褐色；灵活好动，胆小怯生，善奔走，喜拱食，喜放牧，野生习性较为突出；鲜肉有光泽、肉色呈红色均匀，脂肪乳白色，呈透明状；肉皮薄，脂肪层薄，肉质纤维清晰紧密。 【 详细>>】

内江猪是四川省内江市特产，属西南型猪种，是中国优良的地方猪种。内江历来是川中富绕的地区，养猪业自古较发达，养殖的内江猪被毛全黑，鬃毛粗长，头较短、额宽、额面有较深皱褶、耳中等大、下垂；体格大，体躯宽深，背腰微凹，腹大下垂，臀部宽稍后倾，四肢粗壮。内江猪肌肉致密细嫩、香味浓郁、风味独特、不易酸败变质，富含17种氨基酸，氨基酸总量17.3%，其中谷氨酸含量达2.89%。 【 详细>>】

雷波芭蕉芋猪是四川省凉山彝族自治州雷波县的特产，主要养殖品种为约克、长白、杜洛克及杂交品种。据M Aigoo网编了解，雷波芭蕉芋猪指在雷波县境内以生鲜或晒制的芭蕉芋茎、叶、块根，经粉碎发酵后作为主要原料喂养的生猪，当地俗称“芭蕉芋猪”。用芭蕉芋作为饲料出栏的猪肉具有色泽一致，肉质红润，食之鲜嫩，香味浓、口感好、可口化渣，肥而不腻等特点，因此很受消费者喜爱。 【 详细>>】

乡城藏猪是四川省甘孜藏族自治州乡城县的特产，被毛多为黑色，被毛下并有大量绒毛，鬃毛长而密；体形小，头前伸而嘴尖呈锥形，头狭长，额面直，无皱纹，视觉发达，耳小且直立，体躯短窄，背腰平直或微弓，后躯略高于前躯，臀倾斜，四肢结实紧凑，蹄质坚实，适宜爬坡，善于奔跑。乡城藏猪肉的特点是肉嫩味美，口感润滑有弹性，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有较多的矿物质元素钙、镁、铁、锌等。 【 详细>>】

西昌高山黑猪是四川省凉山彝族自治州西昌市的特产，体型中小，被毛多黑色，少数呈棕色；背腰微凹、腹大微垂，后躯略高、腿部肌肉发达；四肢粗壮，蹄质坚实。买 购网了解到，西昌高山黑猪以肉色鲜红、瘦肉略呈大理石，口感细嫩，有嚼劲，香味特殊等为品质特征；肉质纤维较细，肌内脂肪含量较高，肌肉嫩而多汁，猪肉风味好，而且蛋白质、脂肪、氨基酸总量比一般猪肉高，胆固醇低于一般猪肉等，受到不少人的喜爱。 【 详细>>】

螺髻山黑猪是四川省凉山彝族自治州普格县的特产，被毛多为黑色，体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实。螺髻山黑猪实行草山、草地敞放，白天在野外敞放觅食树叶、草籽、野草等天然食料并饮用当地天然山泉水，傍晚牧人将猪赶回畜圈以马铃薯、苦荞、玉米、燕麦、圆根萝卜等进行补饲，因此出栏的猪肉肉肥瘦适中、品质优良，肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁，品质高。 【 详细>>】

邛崃黑猪是四川省邛崃市的特产，中国国家地理标志产品。邛崃黑猪属川西黑猪类群，品种为成华猪、雅南黑猪及其杂交猪，被毛黑色，体形中等大小，属肉脂兼用型猪种。适宜的气候、优良的生态，加上强健的体质与耐粗饲的吃素本领，造就了邛崃黑猪的独特优良品质，具有肌间风味物质沉积丰富、肉质优良，具有肉质细嫩、鲜红、味香等特点；熟制后的邛崃黑猪肉肥而不腻，瘦而不硬，肉质细嫩、鲜香扑鼻。 【 详细>>】

若尔盖藏香猪是四川阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的特色产品，体型微小，被毛多为黑色，少数为棕色，鬃毛长而密，冬季被毛下有绒毛；胸较窄，体躯短，背腰平直或微凹，腹线平直，后躯较前驱高，尻部倾斜。四川有什么好吃的猪？若尔盖藏香猪就是不少消费者喜欢的四川名猪之一，宰杀后猪肉有光泽、肉色鲜红、均匀，脂肪乳白色，且有透明状；煮熟后的若尔盖藏香猪的特点是肌纤维细，口感细腻，香味浓郁。 【 详细>>】