一.产品介绍

圣水绿茶产于“中国高香型生态绿茶”之乡湖北省竹山县，覆盖全县15个产茶乡镇，20余万亩茶叶基地。产品精选上等茶芽，采用传统工艺，精心加工而成，产品独具天然花香、滋味鲜醇、汤色绿且明亮、入口清甜，饮罢回甘生津，齿颊余香，喉部湿润甘甜，神清气爽，对身体健康大有裨益。当地种茶品茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，在《中国茶叶五千年》一书，第三页原文中就对该县的茶叶起源做了相关记载，有关资料表明，在唐朝武周年间，竹山的茶叶就已具有相当的知名度，武则天品钦该县现在的得胜镇圣水村的茶叶后，倍加赞赏，遂赐名“圣水贡茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以传承圣水茶艺。千百年来，圣水茶文化代代相传，生生不息，产品以“绿色、有机、健康、安全”为主题，先后通过了ISO9001质量管理体系、QS食品质量安全和OTRDC有机茶三大权威认证。

二.自然生态环境

1、土壤地貌情况：竹山县土壤种类较多，有黄棕壤、石灰岩土、潮土、紫色土、水稻土等5个土类，14个亚类，28个土属，65个土种。土层厚度在80CM以上，有机质含量高，养分全面，富含锌、硒等多种微量元素，土壤多为微酸性，pH值一般在4.5－6.5之间，竹山县地貌由北部、中部、南部三大地势组成，整个地势是西高东低、南陡北缓、中为河谷平坝。地势南北高，中部低，四周高山环绕，由两侧分向中部倾斜，略成盆地形势。

2、水文情况：竹山县有堵河、县河两大水系。全县降水量较充沛，平均年降水量1088.3毫米。来水面大，陕西省镇平县和我省竹溪县的全部及房县、神龙架林区的一部分河流，均汇于我县堵河；同时我县绝大部分地区为山峦重叠、谷峡沟深的山道，河道比降大，落差大，所以水资源和水能资源都很丰富。全县水能资源理论蕴藏量为116.5万kw，可开发量为96.5kw。竹山县是南水北调水源区，境内没有大型工厂，无“三废”排放和大气污染，也没有重金属污染历史。根据环境监测部门监测，竹山县境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》（GB3838-2002）的Ⅱ类水质标准；水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，pH值在5.5-7.5之间，砷≤0.05、镉≤0.005、铅≤0.05，有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质准则。

3、气候情况：竹山县地处南北气候过渡带，属北亚热带季风山地气候。气候的主要特点是：雨热同季少严寒，旱雹阴雨灾频繁；水热垂直差异大，中暖北次冷湿南。全县平均年降水量927.1毫米，降水集中在4-10月份，占全年降水量的85%，年平均雨日110天，雨日由北向南逐渐增多。年平均温度15.6°C，年积温4651°C，年平均日照时数为1537.2小时，无霜期为246.2天。四季分明，雨热同步，早春回温快，夏季温度大，秋季延秋长，冬季无明显极限低温，境内自然环境因群山叠起形成切割深度，昼夜温差大，小气候立体分布明显。

三.地域范围

圣水绿茶产于湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、文峰乡、双台乡、楼台乡、深河乡、田家坝镇、官渡镇、柳林乡等十七个乡镇。竹山县地处鄂西北秦巴山区武当山南麓，东邻房县，西接竹溪，南靠重庆巫溪，北与陕西白河县接壤。全县海拔最高为2740.2米，最低220米，地理坐标为东经109°33′-110°26′，北纬31°30′-32°37′之间。

四.产品品质特性特征

1、外在感观特征：圣水绿茶历史悠久，素有“贡茶”之誉；产地生态独特，环境优越。产品外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫满披；花香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐；有机内质，品质上乘。

2、内在品质指标：圣水绿茶游离氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，总灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纤维≤13.5%，水浸出物≥36.0%。

3、安全要求:卫生指标执行GB2762、GB2763《新茶叶卫生标准》。