一.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌 全县可耕地面积54.25万亩，人均耕地近4.5亩，全县耕地土壤类型分为五个土类（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土类为褐土，占总面积的84.32%，分布于海拔900—2000米的低山丘陵地区和河谷平川区。按全国第二次土壤普查，繁峙县土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，全县耕地养份状况是有机质1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效钾3-4.6毫克/100克，属二级以上耕地，非常适宜胡麻生长。 繁峙县地处黄土丘陵区，境内山峦重叠，丘陵起伏，东、南、北三面环山，滹沱河由东向西贯穿全县河谷中部流向代县，中部狭长的河流谷地为忻定盆地北部边缘的一部分，全县地势由西向东逐渐增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全县整个大地呈弯弓形状。境内地形大致可分为三类：河谷平川区（占全县总面积的11.91%）、丘陵区（占全县总面积的24.55%）、石山区（占全县总面积的63.54%）。全县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占全县国土面积的88.09%），地形地貌复杂。 

（2）水文情况： 全县共有两大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，发源于县境东部的太戏山下，向西流入代县，境内全长约80公里，有大小支流15条；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡乡向东南流入河北省阜平县。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是长流水河流，其他河是季节性河流。县内滹沱河阶地为极富水区，两边山沟沟谷出口处的洪积扇地带为富水区，山前丘陵区为中等富水区。地下水静位储量25.79亿立方米/年，调节储量1.08亿立方米/年，动储量3.12亿立方米/年，开采储量4.2亿立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各类地下水质优良，属轻碳酸钙镁型水质，非常适合饮用与灌溉，优质丰富的地下水资源非常有利于胡麻的生长。 

（3）气候情况： 繁峙县属于暖温带半干旱大陆性气候，一年四季分明，春季干旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风。各地年平均气温为5.4℃－9.8℃，全年平均降水量为350-1000毫米，无霜期为90—160天。一月最冷，平均气温0— -4.7℃，七月最热，平均气温24℃—27.4℃，10℃以上的年平均积温2091.5— 3455.1℃。历年平均日照总时数为2906.5小时，最多年可达3153.2小时，最少年为2527.1小时，作物生长季节4-9月份平均日照1588.3小时。年太阳总辐射能为144.3千卡/厘米2，比相邻的五台县、代县分别多11.4和3.2千卡/厘米2，分别比北京、长江中下游一带多9.3和29.3千卡/厘米2。气候以风大、低温、降水变率大，春旱年份多，无霜期短为主要特点，总之气候凉爽、降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合胡麻的生产发育。

二.地域范围

繁峙县位于晋北东部。东与灵丘交界、西与代县接壤，南与五台县和河北省阜平县相连，北与应县和浑源为邻。繁峙胡麻油地理标志产品保护范围包括繁峙县境内砂河镇、东山乡、金山铺乡、柏庄乡、大营镇、横涧乡6个乡镇192个村，东经113°24′—113°57′,北纬39°04′—39°25′。东至横涧马跑泉村，西至砂河印子坪村，北至砂河地卜沟，南至东山乡太平沟村。近几年胡麻年种植面积保持在980公顷以上，年总产1200吨。

三.产品品质特性特征

（1）感官特色：色泽金黄透明、气味浓香。 

（2）理化指标： a-亚麻酸含量≥51%，单不饱和脂肪酸≥17.9克/100克，多不饱和脂肪酸 ≥67.9克/100克，维生素E≥396.6毫克/100克。 

（3）质量安全规定：胡麻种植农药使用应按GB/T8321.1-9(农药合理使用准则 其最新版本及随后所有修改单均适用于本标准)和NY/1276-2007（农药安全使用规范准则）的规定执行；胡麻种植肥料使用应符合NY/T496-2010（肥料合理使用准则 通则）要求。

四.特定生产方式

（1）整地：秋深耕，冬镇压，春季顶凌粑磨，播后根据墒情进行碾压等。 

（2）施肥、选种：每亩施优质农肥2000公斤、磷酸二铵4-5公斤，过磷酸钙10-15公斤做底肥，春季浅耕时施在犁沟内，随后及时耙耱镇压。选用晋亚7、8、9、10、11号，陇亚8、9号等优良品种。 

（3）播种：平均气温稳定通过5℃后，地温稳定在8-11℃时播种，播种方法采用耧播，行距20-25cm，播种量每亩3-4kg，深度2—3cm，播种后整压。 

（4）管理：播后苗前遇雨及时破除板结，出苗后及时中耕除草、间苗、定苗，亩留苗20万-25万株。胡麻现蕾时，进行一次中耕，同时每亩追施尿素5-8公斤。 生长后期，人工拔除田间杂草。 

（5）防病：轮作期7年以上防治枯萎病。 

（6）收获、储存：当胡麻茎下部叶片变黄部分脱落、有75%的蒴果发白变黄、籽粒多数摇动沙沙作响时收获，收获后晒干脱粒得到胡麻籽，合理储存。 

（7）加工流程：胡麻籽去杂→压榨→沉淀→过滤→灌装→包装贮藏，沉淀时间≥72个小时，压榨温度≤80℃。