一.产品介绍

抚州西瓜与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名，抚州西瓜主产区为临川区11个乡镇151个村委会。1996年，农业部授予临川区全国4个“西瓜之乡”之一的荣誉称号。宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”这样的诗句来赞美抚州西瓜。50、60年代的几次中央庐山会议，抚州西瓜曾是席间珍品，周恩来总理赞美说：“抚州西瓜有两大特点：解暑，不坏肚子。”在1997年江西省西瓜，甜瓜鉴定会上，临川无籽西瓜囊括了前三名，有籽杂优西瓜也连夺西瓜冠、亚军，西瓜销售市场遍布大江南北。

二.自然生态环境和人文历史因素

临川属东亚热带季风型气候区，四季分明，雨量充沛，光照充足，气候温和，年平均气温7.8℃，最热月平均气温为9.8℃，最冷月平均气温为5.7℃；年降水量为698毫米4—6月为降雨相对集中期，占全年降雨量的67%左右，年均无霜期75天，年均相对湿度8%。以河滩冲积平原和红壤低丘岗地为主，土壤类型为沙壤、红壤。土壤昼夜温差较大，pH在6.0—7.5，且涝能排旱能灌。境内有抚河、东乡河、宜黄河、崇仁河、梦江河，其间水库、池塘星罗棋布，地下水蓄量充沛，水资源丰富，形成了适合抚州西瓜生长的独特自然生态环境。

三.地域范围

抚州临川地处江西东部、抚河中游，东与金溪、东乡毗邻；西倚崇仁、丰城；南濒南城、宜黄；北与进贤接壤。抚州西瓜地域保护范围包括临川区湖南乡、七里岗乡、太阳镇、云山镇、唱凯镇、罗针镇、罗湖镇、孝桥镇、抚北镇、展坪乡、上顿渡镇等11个乡（镇）；保护范围为东经116°12′31″—116°29′46″，北纬27°52′17″—28°14′52″之间，保护面积2000公顷，年产量为9万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：抚州西瓜长圆形，个大，一般单瓜重15-20公斤，瓜皮大多为淡绿色（少数为深绿或墨绿），有纵条纹；瓜皮与瓜肉交界处有金黄色晕圈，瓜瓤黄色，汁多、脆、沙、爽口、纤维少、味淡微甜，具特有清香味；瓜皮厚2厘米左右，耐贮藏，可为菜，味脆微甜。

2、内在品质指标：抚州西瓜含可溶性固形物9.90％—15.50％，总酸（以柠檬酸计）0.10％—0.20％，固酸比75.50—80.00，维生素C 12.0mg/100g—14.5mg/100g，粗纤维0.20％—0.30％，镁6.20mg/100g—7.20mg/100g，钠9.05mg/100g—10.00mg/100g，镁6.20mg/100g—7.20mg/100g，钠9.05mg/100g—10.00mg/100g，钙7.50mg/100g—8.00mg/100g，葡萄糖2.00%—2.20%，果糖3.50%—4.00%，蔗糖1.50%—2.00%。

五.特定生产方式

1、产地要求：种植抚州西瓜应选择地势高、排灌方便、土壤耕层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的沙质壤土，忌用花生、豆类和西瓜作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培时，旱地需轮作5年—6年，水田需轮作3年—4年方可再种西瓜。

2、品种选择：采用当地品质好的抚州西瓜留种到第二年使用。抚州西瓜为自交授粉品种，选种时应选取具有抚州西瓜典型性状的单瓜留种，采用嫁接栽培时选用葫瓜品种、南瓜品种做砧木。

3、生产管理：为保证抚州西瓜的品质特色，田间管理尤其要加强以下环节的生产技术控制： ①育苗：3月下旬将种子浸6小时后，用河沙保湿在28℃-30℃恒温条件中发芽，种子露白后播入营养钵内，在保护地用薄膜覆盖培育，到4月下旬，瓜苗长到2叶1心时移苗定植。 ②作垅盖膜：采取先作畦开沟，畦宽4米，畦中起垅，垅宽60厘米，高50厘米，呈龟背形，垅中施足基肥，垅上紧盖薄膜。瓜苗育好后，掀开薄膜，按60厘米—80厘米距离定植，再覆盖好地膜，划孔使苗露出膜面，有利保温、保肥、保潮、保持土壤疏松与防止暴雨打坏瓜苗，控制杂草生长。 ③整蔓授粉：瓜蔓长到30厘米时，每株留主蔓与两个侧蔓，随时摘去多余分枝，并固定瓜蔓走向，使蔓叶均匀分布畦面，充分利用阳光，在第一朵雌花开放以后，进行人工授粉，使其坐果长瓜。 ④避害栽培：采用小拱棚地膜双覆盖栽培，可以较好地解决抚州西瓜生长前期低温、后期阴雨以及暴雨高温对西瓜生长的不利影响，降低病虫危害。 ⑤病虫防治：抚州西瓜最严重的病害是枯萎病、炭疽病和病毒病，其次为白粉病、猝倒病。虫害主要集中在苗期，有地老虎、黄守瓜、种蝇、蚜虫等。对病害着重从栽培技术上加以预防，采用轮作换茬、深沟高畦防渍、配施磷钾肥料、定期喷施农药、铺草垫瓜等。虫害防治严格执行GB4285《农药安全使用标准》和GB/T8321《农药合理使用准则》规定。 ⑥采收：每年7月底8月初随市场情况分别采收。采收时要轻收轻放、不碰伤、不碰裂，按大小分级装箱（袋）上市或收藏。

4、生产记录要求：生产全过程都要建立完善的生产、销售记录档案，档案必须准确、清晰、工整、齐全，能追溯实际生产的全过程，并妥善保存3年以上，以备查阅。