库尔勒香梨属于双子叶植物纲,蔷薇科,梨亚属,梨属白梨系统,香梨品种。库尔勒香梨幼树直立,呈尖塔形,成年树冠呈圆锥形或半圆形。库尔勒香梨选择生长在天山高山上的野杜梨籽育苗作砧木,具有抗寒、抗旱、抗病虫害的优势。杜梨成活后第二年或第三年嫁接,5年后挂果,10年后进入盛果期,盛果期可维持50年左右,一般盛果期树单株年产香梨100—150千克,果实商品率可达80%以上,100年时仍有一定产量。库尔勒香梨幼树生长势强,成年树中强,40年老树更新后可抽发新枝,利于更新复壮。一般树成三层,高不过3米,树龄可达百年以上。
库尔勒香梨果实为小果型、单果重多在80—150克、平均单果重110克、果形不规则,一般为圆卵形或纺锤形;果面黄绿色、阳面有条状暗红色晕、果面光滑、蜡质厚、有五条明显纵向肋沟;果点小而不明显、脱萼或宿存、萼洼中等深广、宿萼果约占75%;果梗端部、基部膨大为肉质或半肉质、梗洼浅而窄;皮薄、果心中大、果肉白色、肉质细腻酥脆、汁多味甜、近核部微酸,完熟后有香味、可溶性固型物含量11—14%,品质极上。9月中下旬成熟,极耐贮藏,普通窖藏可贮存来年3月,冷库贮藏可贮至来年6月,气调贮藏可贮至来年9月,仍保持鲜嫩如初、原汁原味。
库尔勒隶属于新疆巴音郭楞蒙古自治州,特产香梨不但品质优秀,而且梨树寿命长,百年老树并不罕见。这与库尔勒绿洲的地饶水秀、气候温和等自然条件有关。库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦,地貌简单,日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨,土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾,水源充沛、水质良好,这种独特的土壤、水分与气候特点,是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。
库尔勒香梨产区地处塔里木盆地北缘、天山南麓,海拔850—1125米,是山前洪积冲积扇绿洲地带,地势北高南地,西高东低,沉积物由北向南逐渐变细,土壤深厚肥沃,植被多为干旱荒漠灌木杂草,水源皆出自天山雪水,流向由北向南,由西向东呈网状分布形成广阔的灌溉绿洲,属温暖带大陆性干燥气候。全年总辐射量达到6000兆焦/平方米以上,香梨在八月成长期月日照时间达到300小时左右。昼夜温差大,降水量少蒸发量高,降低了梨树的病虫害发生。该区域无任何污染,为天然绿色食品生产区,十分适合香梨生长。香梨的最适宜区仅为库尔勒市境域内的孔雀河流域,地域性非常强。在原产地库尔勒市特定的自然条件下肉质细嫩、香味浓郁、品质优异,离开了原产地其品质、风味及外观发生较大变化,与原产地的果品无法相比。新把库尔勒香梨引种到外地,品质总是下降;相反,内地的梨引种到库尔勒等地,其品味往往超过原产地。
每年的9月20日前后,是库尔勒香梨最好吃的时候。从每年3月的萌芽期,到4月的开花期,9月的果实成熟期,历经这样一个完整的栽培期,练就出库尔勒香梨抗逆性强,能耐受住-22℃的低温,耐干旱、盐碱、瘠薄能力强的品质,在海外市场被誉为“中华蜜梨”。
库尔勒香梨在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度,被誉为“西域圣果”。
民国十三年(1924年),库尔勒香梨在法国万国博览会上,获得仅次于法国白梨的银奖,被誉为“世界梨后”
1957年,库尔勒香梨在全国梨业生产会议上被评为第一名。
1985年,库尔勒香梨被评为全国优质水果。
1999年,昆明世界园艺博览会上,库尔勒香梨获得金奖。
2004年12月13日,原国家质检总局批准对“库尔勒香梨”实施原产地域产品保护。
2019年11月15日,库尔勒香梨入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日,第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕,会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”。库尔勒香梨等品牌入选。
2020年7月20日,库尔勒香梨入选中欧地理标志首批保护清单。
2021年12月,入选第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。