地理环境

福山咖啡产自海南福山。福山属澄迈县，是海南西部的一个小镇，也是海南最早种植咖啡、品饮咖啡的地方之一。福山咖啡历史悠久，是海南省著名特产，以其优秀的品质、独特的风味，饮誉海南，驰名国内外，被誉为“天涯珍宝”、“琼州一绝”，在港澳和东南亚地区久负盛誉，享有良好的口碑，但由于过去缺乏了解和消费者接受程度不高等原因，致使福山咖啡近百年来在有限的区域和人群中虽然家喻户晓，但总体上仍“养在深闺人未识”。

澄迈县位于海南岛的北部，处于东经109°00’、北纬19°23’的世界公认咖啡带上。福山咖啡生长在光热充足、低山、丘陵地带，海拔为30～320米；年平均气温23～24℃，冬季最低气温7℃，夏季最高气温38.3℃；湿度85%～90%；年平均降雨量1743毫米；年平均日照1900小时。火山土质独特，风化火山岩的砖红色壤土或沙壤土，pH5.0～6.0，土层深厚（≥0.8米）、松软，有机质（≥1.5%），微量元素丰富。水系独立、水质好、日照充分、空气新鲜，无污染，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成福山咖啡独特品质的客观条件。

福山咖啡树属于茜草科，多年生常绿小乔木，中粒种咖啡，属罗伯斯特（Robusta）种咖啡在福山气候环境和人工技术条件下的变异和驯化。

文化背景

澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地方，20世纪中叶，福山咖啡畅销全国许多大城市和东南亚一带。福山咖啡以香醇浓郁、绵柔顺滑而闻名，其咖啡因含量仅为1.12%，符合健康型咖啡标准3%以下而闻名。至今当地农民还保留着以传统手工炒制咖啡的方法，许多老年人仍在家里自己煮咖啡饮用，福山镇上的许多的小茶馆现在都经营咖啡，街头总是满街飘香咖啡味，来镇上赶集的农民也喜欢饮上一杯香浓四溢的咖啡奶。只要在海南的茶店，无论是繁华闹市，还是僻静乡村，都有咖啡温暖着人们的心房。

咖啡的发现充满着魅力和夹杂着“英雄主义”历史观的传说。其中最令人津津乐道的就是“牧羊人的故事”与“阿拉伯僧侣的故事”。不管是哪个故事，在海南咖啡是陈显彰先生1933年从印度尼西亚带回四麻包（约200千克）罗伯斯塔咖啡种籽，引种到福山地区办农场种植咖啡获得成功，从而打开海南咖啡历史的第一页，成为福山咖啡的创始人和中国成功规模引种并实现产业化生产咖啡的第一人。引进种苗及种咖啡的方法，将喝咖啡的方式带给家乡的乡亲父老，将咖啡文化与本土风情文化巧妙的融合，使海南普通百姓不仅认识了咖啡，还喜欢和开始培植自己的咖啡，而且还将之纳入自己的生活习惯，成为海南独有的风土人情。海内外的咖啡专家来福山咖啡厂都曾品尝福山咖啡，连声称赞其风味独特，可与世界高中档咖啡竞相媲美。

文化积淀

2012年澄迈县政府为了推动该县的发展，先后举行了诗词大赛，原创歌曲大赛等来赞美澄迈县，就有几篇是有关于福山的诗和歌，其中《咏福山咖啡》和《福山咖啡天下醉》最具代表性。

《咏福山咖啡》

吴多鑫

福山土壤贵含硒，水果咖啡名盛驰。

醒脑提神益身体，怡情遗趣沁心脾。

苦先甜后无穷乐，人去魂牵更足娱。

十里闻香已陶醉，一生回味亦痴迷。

诗与歌字里行间都透露着福山人对咖啡的喜爱与依赖，对福山咖啡成长与发展美好愿景。福山人对咖啡喜爱不仅仅是表现在诗与歌中，而是生活里，每天忙完农活的农民与是出海归来的渔夫就会三三两两的结伴到咖啡馆或是老爸茶店点上一杯“咖啡黑”，体会一下偷得浮生半日闲的乐趣！

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“东方的神秘，福山的味道”，是许多人对福山咖啡的总体评价。咖啡是生活的艺术，如同生活一样，苦。甘、酸、涩多种味道混杂其间，只有认真品味，才能体会出其间的快乐。

颗粒饱满均匀，圆滑光洁、色泽光亮，闻起来美味香醇。成熟呈深红色。脱皮的咖啡豆圆滑光洁、品质优良。以精选福山咖啡豆为原料，合理配比、精工特制。呈深褐色，浓郁芳香，味道微苦，余香绵长，回味无穷。