托氏昌螺

托氏昌螺形态及特征

托氏昌螺壳体小型，侧扁，略呈等边三角形，壳高10mm，壳宽17mm，壳质较薄但坚实。螺层6层，螺旋部高于体螺层，螺层层面光滑有亮泽，层面色彩变化较大：第1种类型壳面棕褐色，缝合线呈紫红色，螺旋部各螺层层面具曲线形浅棕色纵向斑纹，体螺层曲线形斑纹较长且细密；第2种类型壳面浅红间白色，缝合线呈紫红色，多数个体各螺层层面具紫色纵向细纹斑，通常7、8条细纹成一束而隔开，使壳面紫、白相间衬托。底面较平，光滑有亮泽，外缘乳白色，具许多纵向小条斑，内缘白色，不具斑纹。螺轴短而平直，轴唇平滑；外唇薄，内壁光滑有虹彩亮泽。脐部不鼓胀，无脐孔。两种类型基本结构一致并在同一生活小区栖息，数量均甚多。

托氏昌螺生活习性

托氏昌螺为暖温性，温带—亚热带海区生活，栖息海域较广，分布中心偏北。

托氏昌螺在渤海、黄海、东海和南海均有采获，主要生活在黄、渤海，数量集中：中国科学院海洋研究所在山东沿岸春季的单位面积采获量，最高达四五百个；著者1987年春季在青岛海水浴场中潮区，每平方米面积中的采获量从几十至几百个，在细砂滩面群栖密集。超过长江口后数量渐少，我所的福建和广东标本仅2号。

托氏昌螺在日本列岛海域的分布区约为35°N—40°N，即从房总半岛南端至本州北端；在俄罗斯海域的分布北限为大彼得湾。

托氏昌螺食用方法

1、水养吐净泥沙

先将海螺放在清水中静养，待它吐净泥沙，洗净外壳，留着备用。

2、蒸海螺

将锅中放入水烧开，然后隔水将海螺放入蒸锅中蒸熟，捞出后用冷水冲一下备用。

3、制作调味酱汁

开锅起火加入适量水，将酱料包放入，然后加入调味品，酱油、鸡粉、香叶和白酒等烧开，起锅后晾凉。

4、酱汁浸卤

最后将海螺肉取出去头(脑的地方鼓鼓)、去掉尾部的屎(海螺尾部黄色物质)以及苦胆(海螺背部绿色区域)，浸泡一段时间即可出盘。装盘时，浇上一些原汁即可。