十大最好吃的贝类排行榜 最好吃的贝类海鲜排名 有一半你绝对吃过

花甲即花蛤，是最常见的一种贝类海鲜，好吃又便宜，大一点的超市都可以轻松买到新鲜的。食用花甲有着十分全面的营养，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲肉鲜香有嚼头，比普通的猪肉、鸡肉好吃太多，有股海鲜的味道，但又不会腥，只要处理方法得当，也算是一道大菜了。花蛤可以蒸蛋、煮汤，但大多数人喜欢的吃法还是辣炒。一般人群均可食用，但有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，皮肤病患者要禁食。 【 详细>>】

鲍鱼是名贵的海味之一，它的味道鲜美，肉质细嫩，被誉为“海洋软黄金”。鲍鱼的营养价值很高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素成分，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，适量食用鲍鱼能够起到增强体质、提高免疫力、抗氧化、降血压等作用。一般鲍鱼的肉质十分软滑，而且色泽光亮，肉质粉嫩肥厚，富有弹性，由于鲍鱼又富含谷氨酸，吃起来鲜味浓郁、肉质细嫩，位列八大“海珍”之一。但尿酸偏高患者、痛风患者、有癣疾症状的患者、患有发烧或扁桃体发炎的患者都不适宜吃鲍鱼。 【 详细>>】

生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、牡蛤、蛎蛤等，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，营养丰富，富含甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，还含有较多的锌，每天只吃2-3个牡蛎就能提供成人人体全天所需的锌。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。 【 详细>>】

蛏，是竹蛏科的一种贝类，广泛分布于中国沿海地区，栖息于河口或有少量淡水流入的内湾潮间带中、低潮区的泥沙里，以足部掘穴居住。蛏的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，是滋补的营养佳品。而且蛏子肉味鲜美，除供鲜食，还可加工成蛏干、蛏油等。蛏的常见吃法有蛏肉汤、蒜梗炖蛏干、清炒蛏子、霉菜梗蛏子、三丝拌蛏、爆炒葱香蛏子等，都是比较受欢迎的。 【 详细>>】

象拔蚌又大又多肉，肉质富含蛋白质，可维持钾钠平衡，此外还具有消除水肿，提高免疫力，益精养血等功效。食用象拔蚌时，不管是中餐还是日本料理，都会将其做成刺身。象拔蚌的味道在于它的鲜美。口感上鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。如果你吃过日料中的北极贝刺身，那么它俩的味道是差不多的。口中多回味几次，还能感受到一种鲜甜味道。或者在吃前加点芥末、酱油，味道就更美味了。 【 详细>>】

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症，常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。白嫩细腻的扇贝肉芯，配上纤细爽滑的粉丝，再浇上热油，将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒，翠绿的香菜，金黄的蒜蓉，晶莹剔透的粉丝，奶白色的扇贝肉，这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。 【 详细>>】

田螺的受欢迎程度非常高的，经常被制作成各种菜肴以及小零食。最常见的吃法便是炒田螺。田螺壳薄肉厚，适合与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，会产生一种香中有辣，辣中带甜的味道，且肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。炒田螺极其受到南方人、北方人、外国友人的至爱，常常在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝着炒田螺。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，味道更佳。 【 详细>>】

海瓜子，学名寻氏肌蛤，亦称薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。主要分布在太平洋东西两岸，广泛分布于中国南北沿海的滩涂上，北自辽宁, 南至北部湾。东至福建东南部（厦门、泉州、漳州）、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内。 【 详细>>】

文蛤是贝类海鲜中的上品，除富含大量人体所需矿物质和维生素外，还具有着很高的食疗药用价值，曾被李时珍的《本草纲目》所记载，并且在唐代时还是皇宫海珍贡品。文蛤肉质色泽饱满，柔软清洁有弹性。最常见的吃法是配以冬瓜熬汤，其汤色清澈，清香鲜甜。也有爆炒文蛤、茶壶海鲜蒸、龙井竹荪汤等几种吃法。 【 详细>>】

青口也多被称为海虹、贻贝。鲜活青口是大众化的海鲜品。常见吃法有蒸、煮两种，也可剥壳后和其他青菜混炒。由于青口产量大，收获后不易保存，通常是煮熟后加工成另一道著名干品--淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效。青口的另一类别翡翠青口，其食用方法更为多样，能够清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等，味香诱人，多吃不腻，老少皆宜。 【 详细>>】