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【大米饼的做法】大米饼怎么做好吃 大米饼的营养成分

本文章由注册用户 壮志凌云 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:大米性味甘平,有补中益气,健脾养胃,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。大米饼软糯适中,香甜可口,特别是刚出锅的大米饼特别好吃。那么大米饼怎么做好吃?大米饼的营养成分有哪些?下面就跟着小编一起来学习大米饼的做法吧。

【大米饼的做法】大米饼怎么做好吃 大米饼的营养成分


大米饼的做法

食材

200g大米、适量水、1勺泡打粉、20g、20g、1g

大米饼的步骤/方法

1大米提前浸泡2天后,把水沥出去。

2把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水,水要少加)。

3打好的大米浆,放入泡打粉,油,糖,盐,醒至30分钟。

4电饼铛预热,把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中,煎至两面金黄即可出锅。

5好了,出锅,开吃

注意事项

1、大米必须提前浸泡2天,然后才能打浆。

2、没有电饼铛就用家里的平底锅,保持小火状态,不能让饼子糊了。

大米饼怎么做好吃

做法一

食材:大米250g(以硬质为佳)、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量

步骤:

1、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。

2、取1/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。

3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。

4、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。

5、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水份抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。

做法二

食材:米饭一碗,鸡蛋一个,糯米粉80克,豆干60克,黄瓜一段,红柿子椒一块,熟芝麻10克,姜蒜末少许,豆瓣酱少许,盐适量,油适量,小葱一棵。

步骤:

1、红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁。小葱切成末。豆瓣酱和姜蒜末剁细。

2、鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀。

3、加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀。

4、将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形状。

5、电饼铛预热,刷上一层油。放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻。

6、电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可。

7、焦香美味的米饼做好了。

大米饼的营养成分

籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低,常食用籼米,对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米,还可以预防脚气病,消除口腔炎症和口臭;刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

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