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泉州十大名小吃排行榜 泉州最有名小吃有哪些 泉州特色美食介绍

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导语
泉州十大著名特色美食小吃有哪些?泉州美食小吃属于闽南菜系,有很多著名的风味小吃,MAIGOO小编为你整理了泉州十大名小吃及排行榜,包含了崇武鱼卷、土笋冻、面线糊、海蛎煎、泉州肉粽、洪濑鸡爪等泉州特色美食小吃,还包含了满煎糕、涂门贡糖等泉州有名的小吃糕点,以及夏季甜品石花膏,其中,崇武鱼卷入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单,是福建十大特色小吃之一,一起来看看泉州特色风味小吃吧。
泉州十大小吃
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泉州十大特色小吃,榜单是MAIgoo美食小编主要依据泉州地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“泉州名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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泉州十大小吃
中国地域名小吃
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃,不仅是闽南泉州沿海的传统名菜,也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料,且做法讲究,是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食,其煎炸时色泽金黄,香鲜可口,富有弹性,既不见鱼肉也不含腥味;入汤则鲜美无比,入口柔润清脆,咀嚼齿颊留香。据maigoo美食小编了解,崇武鱼卷更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单,是福建十大特色小吃之一,还入选由泉州市烹饪行业协会主办的“泉州十佳名小吃”名单。 【 详细>>】
土笋冻是福建泉州著名的特产小吃,是泉州传统特色风味小吃,尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”,是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一,做工繁杂,熬煮成粘糊状,盛出置入小盏,冷却成冻,放置冷藏,取出即食;其调料讲究,色泽灰白相间,玲珑剔透,鲜嫩清脆,质地柔韧,富有弹性,味道甘冽鲜美。在闽南地区,安海出产的土笋冻最地道知名。土笋冻作为地方名点更是入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录,是泉州不错的伴手礼。 【 详细>>】
面线糊是以泉州为发源地,而后传至福建省的闽南地区特色小吃,也是泉州著名的小吃。面线糊系以虾、蚝、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。吃的时候根据喜好添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。面线糊配油条是泉州的传统早餐之一,知名度很高,也可以说是泉州的美食名片之一。面线糊更是入选由泉州市烹饪行业协会主办的“泉州十佳名小吃”名单。 【 详细>>】
海蛎煎,闽南语为蚵仔煎,不仅仅是泉州一道特色菜,也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。海蛎煎是以泉州海域盛产的野生海蛎为食材,加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀,摊平而煎,口感口感香脆,内馅香滑。相传,海蛎煎是由郑成功收复台湾期间,由于缺粮,将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。 【 详细>>】
泉州肉粽,又叫烧肉粽,是福建特有的地方传统名吃,起源于福建泉州,是泉州传统的地方风味小吃,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。泉州的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点,其肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷,最为有名的是东街钟楼肉粽店,它家的粽子被评为中华名小吃。泉州的肉粽不仅个大馅多,最特色的是佐以甜辣酱和花生酱、沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等,吃的时候更是美味可口。泉州肉粽更是入选由泉州市烹饪行业协...会主办的“泉州十佳名小吃”名单。 【展开全部】 【 详细>>】
洪濑鸡爪因南安洪濑镇卤味鸡爪而出名,是南安洪濑特色小吃,也是泉州汉族传统风味小吃,由鸡爪、调味粉和适量辣调试而成,经过热蒸和热炒,吃时可蘸醋,口味微辣,口感滑韧,有越吃越上口的感觉。如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味,有贻庆、红毛、红珠、绝卤、联统、裕丰、黑果、红全周等品牌的洪濑鸡爪,其中不少产品获得“中华名小吃”等美誉。洪濑鸡爪更是入选由泉州市烹饪行业协会主办的“泉州十佳名小吃”名单。 【 详细>>】
润饼菜,在泉州,润饼又叫春卷,是泉州一道传统美食,是闽南特色家常小吃,用嫩饼皮包卷各种辅料,手捧着吃,口味嫩香甜润。润饼采用猪肉丝、韭菜、豆芽、笋丝、红萝卜等,有的还加上炒海藻、白砂糖或炒花生粉等,美味独特。润饼最初是家庭聚会的一道重要菜品,如今,不再局限于清明节或者聚会食用,已然成为泉州人日常生活中的风味小吃。 【 详细>>】
肉夹包是泉州的传统面点,是传统婚宴上必备的面点之一,老一辈的人叫它“虎咬狮”,也是泉州的风味小吃之一。泉州的肉夹包据说已经有几百年的历史了,采用上等五花肉制作而成,配上了高浓度的香料,虽然外表看起来很不起眼,但是吃起来味道很不错,肉质鲜嫩,咸香适口。肉夹包还入选由泉州市烹饪行业协会主办的“泉州十佳名小吃”名单。 【 详细>>】
9、深沪水丸
鱼丸(水丸),泉州的传统名点,尤其以晋江深沪镇的鱼丸最具代表性,具有色泽雪白晶亮,下锅膨胀力强、质地坚韧,入口鲜美细腻、柔润清脆等特点,多吃不腻,是人们必不可少的海味佳肴,不仅仅是泉州的传统地方名菜,也是泉州特色小吃之一。深沪鱼丸,其形状有圆粒、块状或鱼形,系选用鳗鱼、马鲛鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成,还专用五香肉做馅。烧熟的鱼丸,可捞起放凉,吃时再用肉骨清汤烹煮即可。
10、泉州咸饭
泉州咸饭是福建泉州地区传统名点,种类五花八门,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。其中,最为著名的是萝卜饭,曾上过《舌尖上的中国》,用泉州的沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉,与香菇、海蛎、虾干同煮,肉的丰腴,萝卜的清甜,米粒的饱满,搭配成一种简朴又丰饶的主食。对于闽南人家来说,咸饭与白粥、白米饭有一样的“江湖地位”,同属于日常主食之一,热猪油浸润一锅饭,焦香的米粒和荤素食材互相融合着滋味。
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