起泡酒怎么喝是正确的 如何品鉴起泡酒

一、起泡酒怎么喝是正确的

起泡酒是葡萄酒的一种，由于内含二氧化碳，在饮用时能产生大量的泡泡，因此很多庆祝、约会、聚餐的场合都会使用到起泡酒，那么起泡酒怎么喝呢？

1、加冰直接饮用

起泡酒最简单的饮用方法就是在起泡酒里直接加入冰块饮用，如果不想冰块稀释起泡酒的口感，可以将起泡酒放入冰箱或冰桶中冰镇后再饮用。

2、佐餐喝

不用类型的起泡酒，可以搭配不同的菜肴：

（1）白起泡酒：白起泡酒相对来说味道稍微淡一些的果香，比较温润，适合搭配各类海鲜，或是面食糕点。

（2）桃红起泡酒：这种起泡酒的酒液呈现漂亮的粉色，口感偏甜，适合搭配各类辛辣、重口的菜肴，或是各类加入香料的菜肴。

（3）调配起泡酒：这类起泡酒口味众多，可以根据酒瓶上介绍的不同口味来搭配不同的食物，如烧烤类食物、通心粉等。

3、水果塔喝法

在酒杯中加入各种水果，组成水果塔，然后倒入起泡酒，这种喝法不仅可以体会到起泡酒的香味，还融入了水果的鲜味。

二、如何品鉴起泡酒

喝起泡酒的时候，注意品鉴方法的话能更好体会起泡酒的魅力，起泡酒的品鉴方法是：

1、摇杯：其实品尝起泡酒并不需要摇晃酒杯，因为起泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来，略微摇几下也可以。

2、观赏：主要看起泡酒中气泡的数量和大小，一般气泡越多、越小、越持久、越有规律性，则说明起泡酒越好。

3、闻香：起泡酒的味道众多，具有结构感和复杂性，闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。

4、品尝：将起泡酒轻轻送入口中，让舌尖上的味蕾充分感受到起泡酒的甜度，一般起泡酒根据酒中糖分的残留量，可以分为自然干、超天然、天然、干、干型、半干和甜型等多种。

5、余味：起泡酒的余味中一般带有奶油味，这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香。

三、喝起泡酒注意什么事项

1、喝起泡酒要用香槟杯，也叫长笛杯，像一朵细长的郁金香，细长的杯身是为了让气泡有更大的上升空间，细窄的杯口，让气泡不容易流失，可以更好的品尝起泡酒的风味。

2、喝起泡酒前好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。

3、起泡酒没有喝完的话，应马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封，塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。

4、起泡酒更适合冰饮，冰镇至8-12℃为佳。