乌冬面的营养价值高吗 乌冬面的功效与作用

一、乌冬面的营养价值高吗

乌冬面含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃乌冬面对人体的健康是比较好的。

1、乌冬面是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此乌冬面比面包的营养价值高。

2、乌冬面能够分解脂肪，因为乌冬面不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

3、口感筋道的乌冬面所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

4、乌冬面富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、乌冬面的功效与作用

1、补充能量

虽然乌冬面的热量不高，但是乌冬面的营养丰富，乌冬面的碳水化合物含量高，能为人体的生命活动提供能量。人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。因此，乌冬面也是运动员的主要食品之一。

2、健脾养胃

乌冬面也有很好的养胃功效，因此胃部消化不良的朋友在食用主食的时候可以适量添加一些乌冬面；由于乌冬面比较好吸收，而且汤面还能暖胃，胃部不好的朋友可以多食用乌冬面来健脾养胃。

3、养发护发

乌冬面中含有铜元素，虽然说铜元素在身体中的需求量不是很大，但是铜元素作为人体必需的微量元素之一，也是不可缺少的。铜元素对于发质的保护起到很好的作用，所以适量吃一些乌冬面还可以起到养发护发的作用。

4、瘦身减肥

乌冬面含热量低，乌冬面在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后变成400克。而且乌冬面有抑制食欲的特点，因为乌冬面在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，所以一定程度上可以起到瘦身减肥的作用。

5、促进发育

乌冬面中含有蛋白质及磷、钾、镁等矿物质元素，蛋白质的含量是非常丰富的，蛋白质是机体细胞的重要组成部分，对人的生长发育起到非常重要的作用，而矿物质元素也在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。