龙舌兰和金酒的区别 龙舌兰和金酒哪个纯饮好喝

一、龙舌兰和金酒的区别

1、龙舌兰

龙舌兰是墨西哥的国酒，酒度数一般在40度左右，采用当地一种特有的原生植物——龙舌兰草制成。墨西哥政府规定，只有用在法定区域种植的蓝龙舌兰草酿制的龙舌兰才能称为Tequila，其中，最少要有51%的发酵糖分来自蓝龙舌兰草。

根据陈酿年份的差异，龙舌兰可分为白龙舌兰（Blanco）、金黄龙舌兰（Joven/Oro）微陈龙舌兰（Reposado）、陈年龙舌兰（Anejo）和超陈龙舌兰（Extra Anejo）五种，其中白龙舌兰最年轻，超陈龙舌兰陈年最久。年轻的龙舌兰酒酸度突出，带有柑橘和咖啡味。而陈年后的龙舌兰口感更圆润柔和，发展出与陈年威士忌类似的木头、香草、焦糖风味。

2、金酒

金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

金酒，采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味，酒度52°左右。

二、龙舌兰和金酒哪个纯饮好喝

龙舌兰和金酒在鸡尾酒的调配中都非常常见，作为洋酒，在国内主要也是用来调配鸡尾酒，但要说龙舌兰和金酒哪个纯饮好喝？比较推荐的是金酒，虽然龙舌兰和金酒里面都含有一些植物成分，但相对来说金酒的口味风格会更容易接受。

金酒通常除了带标志性的杜松子味，还会带有一些香料、草本或水果的风味，常见的植物风味有桂皮、姜、柑橘等，纯饮的话口感也比较清爽舒适，味道并不重；而龙舌兰酒纯饮则偏苦涩辛辣，味道复杂，所以比较流行的喝法是搭配盐、青柠角，用来掩盖龙舌兰粗劣的口感。