毛蟹茶是什么茶 毛蟹茶和铁观音的区别

毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑，无性系品种，适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚佳。毛蟹茶汤呈青黄或金黄色，味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。

毛蟹茶和铁观音的区别

1、成品外形区别

毛蟹茶：茶条卷结，色泽褐黄绿色，梗圆形。

铁观音：茶条肥壮卷结，蜻蜓头，色泽砂绿。

2、茶树区别

毛蟹茶树：姿半开展，叶形椭圆，叶片平展，叶色深绿，锯齿锐利。

铁观音茶树：叶齿疏明而钝，叶肉肥厚，叶缘反卷，叶面隆起，波浪状，嫩梢肥壮带紫红。

3、手感区别

毛蟹茶：颗粒手感好、均匀。

铁观音：结实，有颗粒感，略粗糙。

4、茶汤区别

毛蟹茶：茶汤青黄或金黄色。

铁观音：茶汤金黄浓艳。

5、茶香区别

毛蟹茶：香气清高，带茉莉花香。

铁观音：茶香馥郁清高持久，带兰花香。

6、茶味区别

毛蟹茶：茶汤口感清纯略厚。

铁观音：口感醇厚甘鲜，入口回甘。

7、茶底区别

毛蟹茶：茶底叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致。

铁观音：叶底完整，叶片肥厚，光泽度好，有弹性，金黄色红边清晰。

毛蟹茶冲泡方法

1、茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡；

2、第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉；

3、后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香气最佳；

4、毛蟹茶适宜热饮，冷却后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。