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咖啡原液是什么 咖啡原液怎么冲

本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-08-09 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
作为世界三大饮料之一,咖啡有许多忠实拥趸,但是想要喝到一杯风味佳且醇厚的咖啡确是不容易,要么需要到咖啡厅点一杯,要么需要自己在家花心思手磨,一般的速溶咖啡虽然方便但味道又不好。其实大家还可以选择咖啡原液,很多人对咖啡原液知之甚少,咖啡液类似于浓缩咖啡,对于咖啡味道的保存度更高,而且可以自由调配,对于咖啡爱好者来说还是比较不错的。那咖啡原液是什么?咖啡原液怎么冲?下面一起来看看。
咖啡原液是什么

咖啡原液是咖啡萃取液,普遍来说都是在冲泡后再加以饮用,但有人认为直接饮用咖啡原液会更快获得提神效果,便想直接饮用咖啡原液。从健康角度来说,只要饮用的咖啡原液不过量,它对我们的健康是不会产生什么影响的,因此,咖啡原液可以直接喝。但ma_igoo小编提醒,咖啡原液是咖啡萃取液,它的咖啡因含量非常高,所以味道也相当苦涩,直接饮用很不好喝。

咖啡原液的优点
咖啡原液的高浓度使每一份咖啡体积变小,从而让便携性增加,带上咖啡原液,随时随地可以来一杯有品质的咖啡。
咖啡原液在制作完毕后进行了二次巴氏杀菌,使原液常温可以保存90天,冷藏可以保存180天。
咖啡原液也就衍生出了很多不同用途,可用于制作美式咖啡、牛奶咖啡、氮气咖啡等多种风味的咖啡,还能用于甜品、调酒或者冰淇淋的制作。
咖啡原液保留了更多的萃取物质和胶质,口感更细腻顺滑。
咖啡浓缩液是怎么做出来的

经过烘培的咖啡豆,研磨成粉,咖啡中的风味物质充分在水中溶解,就形成了咖啡液,这个过程就是咖啡师们常说的萃取。在咖啡萃取过程中,通过调整咖啡粉和水的比例,或者将咖啡液进行脱水,就可以获得浓缩的咖啡原液了。

据买购网编辑所知,根据萃取过程的水温不同,咖啡粉的萃取过程又分为冷萃和热萃。

冷萃是由冷水冲泡而成,一般至少要8 小时,甚至可以长达 48 小时或更长。热萃一般是用高温快速萃取而成。水温不同,咖啡粉中的风味物质在水中溶解的速率也不同。相对来说,冷萃咖啡的口味会更加丰富些,苦味会更弱,酸味会更强。

咖啡原液和其他咖啡的区别
咖啡原液和速溶咖啡
味道的保存度不同:
咖啡液类似于浓缩咖啡,对于咖啡味道的保存度更高,而速溶咖啡则较低。
口感不同:
咖啡液口感细腻绵滑,而速溶咖啡由于冲泡方式的限制,口感不如咖啡液细腻。
含糖量不同:
咖啡液的含糖量较低,而速溶咖啡含糖量较高。
咖啡液和胶囊咖啡

咖啡液可以直接调配,胶囊咖啡需要用到胶囊咖啡机。

咖啡液和挂耳咖啡
饮用方法不同:
咖啡液需要调配后方可饮用,挂耳咖啡则需要冲泡。
品质不同:
咖啡液品质稳定,挂耳咖啡没有油脂、出品不太稳定。
咖啡原液怎么冲
加冰块

将冰块添加到咖啡液中,可根据个人口味调整咖啡的浓度和甜度。

加热水

用热水冲泡咖啡液,可根据个人口味调整热水的比例和糖的分量。

加牛奶

将咖啡液与牛奶混合,可根据个人喜好添加糖和牛奶的分量。

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咖啡原液怎么搭配
搭配食物
意式脆饼:
即使在美国,也是最常见的搭配咖啡的食物之一,并且有多种口味,包括杏仁,樱桃,和巧克力等。
蛋糕:
作为与咖啡的经典搭配之一,不同口味的蛋糕适合不同风味的咖啡。比如,胡萝卜蛋糕适合搭配哥伦比亚咖啡,而巧克力蛋糕则适合搭配中度至深度烘培咖啡,比如曼特宁等。
焦糖布丁:
丰厚的口感更适合与印尼咖啡和危地马拉咖啡搭配。
肉桂卷:
加入了焦糖与巧克力的哥伦比亚咖啡和危地马拉咖啡和肉桂卷是绝配。
牛角面包:
最适合与咖啡和牛奶比例为1:1的法式咖啡一起享用。
松饼:
松饼适合于大多数咖啡,但搭配哥斯达黎加和墨西哥咖啡为最佳。
燕麦饼干:
轻度至中度烘培的尼加拉瓜和夏威夷科纳咖啡搭配口味较轻的燕麦饼干为最佳。
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咖啡原液怎么保存

冷萃咖啡液需要冷藏运输和储存,高温萃取的咖啡液在储存上则相对方便,常温储存即可,饮用场景更加丰富。据maigoo生活编辑了解到,咖啡原液冷冻保存风味更佳。冷冻的液体用温热水浸泡2分钟解冻后即可享用。

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