蛋卷有营养吗 蛋卷的做法和配方

蛋卷，或者叫鸡蛋卷，这是非常有广东风味的一种甜食，也可以说是这个地方的特色小吃。在各地的超市里面，通常在零食饼干之类的货架上，我们都是能够看到一种泛着微微地焦黄色泽，一卷一卷的甜食的。同时还有一个非常明显的特点，就是非常酥脆。

蛋卷是非油炸的食品，也没有任何添加剂，香脆可口，再配上一杯热气腾腾的牛奶，营养又健康。

鸡蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。

补充能量：蛋卷中含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。

安神除烦：蛋卷中含碳水化合物，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、注意力涣散、沮丧等。 详细>>

在减肥过程当中，需要尽量避免过量摄入蛋卷，摄入过多无法被肠胃完全消耗吸收，其中含有的淀粉会转化为脂肪堆积在体内，会导致身体肥胖，影响减肥进程。小编温馨提醒，减肥期间，在吃的方面，一定要适量哦！

1、蛋卷的大小，有些蛋卷很细，容易断，吃起来一点满足感都没有，这样吃起来也不会开心吧。

2、蛋卷的脆度，很多蛋卷做的口感已经有点类似于曲奇、桃酥了，这样完全失去了脆香感。

3、蛋卷的甜度，一定要完美的比例才能制作出甜而不腻的蛋卷，这样吃起来才会更加满足！

鸡蛋1个、细砂糖40g、黄油25g、低筋面粉135g、细曲粉2g、牛奶20g、黑芝麻适量。

1、将鸡蛋与白糖混合打发。

2、加入面粉及泡打粉，均匀的打成糊状。

3、将融化好的黄油倒入混合液体中，继续打匀。

4、平底锅抹黄油，小火煎熟蛋液。

5、将其卷好，美味的蛋卷就制作完成啦。详细>>

1、没有放食用油或没放够。

2、鸡蛋加入过多。

3、没有使用黄油。

4、煎的时候火候太小。

5、没有放凉就吃。

6、蛋卷放太久了。详细>>

在制作蛋卷的时候，很多教程都会写着使用黄油，但很多人家中并没有，想知道做蛋卷是食用油好还是黄油好？

食用油和黄油都可以做蛋卷，但是小编在此提醒，用黄油做蛋卷，口感更加酥脆哦。

做蛋卷的时候最好使用低筋面粉，因为高筋面粉会起筋影响鸡蛋糊的质地，中筋面粉会比高筋的好一些，而且鸡蛋糊不能过度搅拌。

蛋卷变软，主要是因为与空气中的水分接触，产生受潮现象，因此在保存的时候，我们就要格外注意这一点，保存方法有：

1、用密封袋装好，放进铁盒子里，放置在干燥的地方。

2、用密封袋装好，放入冰箱保存，买_购网小编在此提醒，最好是少量多袋的存放哦，不然打开一袋的时候，就很容易受潮。详细>>

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

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