西瓜可以怎样吃 为什么冰过的西瓜更甜

西瓜可以怎样吃

1、直接吃

直接抱着半个西瓜吹着空调，用勺子挖食应该是大多人的选择。沙沙香甜的味道，轻易便能驱散夏日的闷热，就连空气中都会染上西瓜独有的清爽味道。西瓜甘甜多汁，清热解暑，直接抱着半个西瓜吹着空调，是夏天里最舒服不过的事情了。

2、西瓜汁

用挖球器挖出十几个西瓜球。剩下的西瓜切小块，鲜榨三分之一西瓜汁。西瓜汁倒入冰格冷冻2小时，这步可提前做。冰块冻好后再榨剩下的西瓜。取出冰块，把西瓜冰块装半杯并倒入西瓜汁；放入西瓜球、薄荷叶，冰爽西瓜汁就做好了。

3、西瓜果冻

将西瓜切成两半，掏出中间的果肉，放到榨汁机里，榨成汁；西瓜汁过滤后倒入锅里，加入适量的白凉粉，加热至微开后，盛出；凉至一会儿过后，倒入半圆西瓜皮中；放到冰箱里，冷藏至凝固后，切开即可。

4、西瓜沙拉

青柠檬对半切开榨汁；将青柠檬汁，橄榄油，红酒醋混合，搅拌均匀成沙拉汁备用；西瓜，牛油果去皮切块，小青椒和洋葱切碎，混合在一起；撒上撕碎的新鲜薄荷以及奶油芝士碎；淋上步骤1的沙拉汁，撒上少许盐和黑胡椒碎即可食用，冰镇后口感更佳。

5、西瓜雪糕

西瓜对半切开，挖出中间的果肉，然后加入适量的蜂蜜和一点点盐，这样口感会更精致；放进搅拌机打成汁，用筛网过滤一下，撇掉表面的白色浮沫；将西瓜汁倒进棒冰模具里，最后盖上盖子把棒冰特有的小木棍插进去，放进冰箱里冷冻1-2个小时即可。

6、西瓜冰沙

把西瓜的西瓜皮切掉，挑出西瓜籽，切成块状，将西瓜放入冷冻室，冷冻几个小时；将冻好的西瓜放入破壁机，接通电源，启动“沙冰”程序，30秒后，西瓜沙冰就做好了；食用时加入适量蜂蜜或白糖，口感更佳。

7、西瓜粥

西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状；把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

8、炒西瓜皮

将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片；将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮；锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油即成。

为什么冰过的西瓜更甜

很多人以为冰过的西瓜会更甜只是心理作用，但事实确实如此。因为西瓜中的糖是以果糖为主，果糖是天然糖中最甜的糖类，较少的用量就能有足够的甜味。而它的甜度甜度正好受温度影响很大，40℃以下时，温度越低果糖甜度会越高，因此冰冻过后的西瓜就会变得更甜。

但即便如此，也不建议大家冰过长时间。因为长时间置于冰箱的西瓜，由于切西瓜的刀面附有细菌细菌就容易滋生在西瓜的切面。所以建议大家切开后的西瓜放入冰箱不要超过12小时，且最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层。但最好能现切现吃。