2024年高粱酒十大品牌

十大高粱酒品牌排行,高粱白酒品牌排行榜,纯高粱酒有哪些品牌
高粱酒什么牌子好?经专业评测的2024年高粱酒十大品牌名单发布啦!居前十的有:金门高粱酒、李渡、玉山、江小白、八八坑道、晋泉、义聚永、丹凤、马祖、天沽等,上榜高粱酒十大品牌榜单和著名高粱酒品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的高粱酒好?您可以多比较,选择自己满意的!高粱酒品牌主要属于商标分类的第33类(3301)。榜单更新时间:2024年05月24日(每月更新)
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金门高粱酒是台湾金门酒厂生产的高粱酒,始创于1952年,中国台湾地区占据领先地位的白酒品牌,独创“三高两低一翻”酿造工艺,坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味,自创"金门香型"口感,以其香、醇、甘、洌,得到两岸广大消费者的喜爱,年销售额及产量屡创新高,国内由金门酒厂(厦门)贸易有限公司运营。
  • 发源地: 台湾省
  • 创立时间:1952年
  • 企业领导:谢 * 杰
李渡酒业是珍酒李渡集团旗下品牌,江西省南昌市进贤县特产,中国国家地理标志产品。李渡酒酿造技法,始于元,历经五代,酿酒技艺已载入《江西非物质文化遗产》名录,李渡元代烧酒作坊遗址被誉为“中国白酒祖庭”。李渡酒酒体具有“色泽清亮,味甘醇厚,香雅馥郁,回味悠长”之特色。
  • 发源地: 南昌市
  • 创立时间:1955年
玉山品牌创建于1950年,隶属于台湾烟酒股份旗下,是其旗下专业的高粱酒生产品牌。台湾烟酒股份始创于1898年,是台湾历史悠久的烟酒公司,主要生产烟、啤酒类、酒类、食品类产品,是一具有多元化产销整合能力的老字号大企业,年销售业绩达120亿人民币。
  • 发源地: 台湾省
  • 创立时间:1950年
江小白是一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的、拥有完整产业链布局的综合性酒业公司。旗下拥有江记酒庄和驴溪酒厂生产酿造基地,江记农庄高粱种植基地,以及江小白、江记酒庄、驴溪等高粱酒品牌。其中,“江小白”已经成为年轻人首选的中国酒品牌,并远销海内外20多个国家。
八八坑道是台湾统一集团旗下世华企业股份有限公司拥有的白酒品牌,是台湾白酒市场知名品牌之一,代表台湾风情及精致文化底蕴的藏白酒。八八坑道高粱酒由世华公司委托台湾酒厂生产,是台湾清香型白酒的经典。国内由期福(厦门)贸易有限公司代理,销售范围遍及国内各省(市)、自治区。
  • 发源地: 台湾省
  • 企业领导:李 * 梁
始建于1950年,中华老字号白酒酿造企业,专注于高粱白酒的酿造,旗下"晋泉"、"晋酒"系列产品采用地缸固态边糖化边发酵,是生态型、健康型纯粮酿造白酒。同山西大学联合开发“多级雾化白酒陈酿技术”,太原酒厂推出的晋泉礼祐、晋泉陈韵、晋泉1号、晋泉红高粱、晋泉高粱白是享誉三晋的名牌和民牌产品
  • 发源地: 太原市
  • 创立时间:1950年
  • 企业领导:张 * 军
天津义聚永酒业酿造有限公司是天津食品进出口股份有限公司控股企业,前身为“义聚永”烧锅,始创于1880年前后。义聚永酒业占地六万多平方米,项目总投资2亿元人民币,拥有员工500多人,多年来一直从事金星、金钟、金花、义聚永牌高粮酒的酿造及金星、金钟、金花、义聚永牌玫瑰露酒、五加皮酒的酿制生产。
  • 发源地: 天津市
  • 企业领导:周 *
丹凤高粱酒是亚洲酿酒(厦门)有限公司旗下,公司是亚洲啤酒集团(中国)投资有限公司全资子公司,于1998年2月并购原厦门酿酒厂而成立。主打"丹凤"系列高粱酒,固本酒和“三堂”酒(松筠堂、万全堂、春生酒)。丹凤牌系列白酒分为清香型、浓香型、米香型三大类型。产品畅销全国22个省、市(自治区),远销新、马、泰、美国、加拿大及中国港澳台等地。
  • 发源地: 厦门市
  • 创立时间:1998年
  • 企业领导:SHEILA * PASCUAL
马祖酒厂始创于1956年,循古法酿酒,早年以生产老酒、高粱酒及药酒为主,1999年改制为马祖酒厂实业股份有限公司,下设南竿厂、东引厂及台北营业处,东引厂以酿制高粱酒为主,包括大麴酒、高粱酒及陈年高粱酒,东引厂在品质、酿造技术和产量方面,不断突破性进步,是中国台湾地区出产的知名高粱酒品牌。
  • 发源地: 台湾省
  • 创立时间:1956年
  • 企业领导:陈 * 华
天沽始于1950年,中华老字号企业,主要生产不同香型,高、中、低档次,高、低酒度相结合的多种产品,其“大直沽高粱酒”源于1882年的“义聚永”烧锅,以生产工艺精良、风格独特,享有“美酒同称大直沽,香如琥珀白如酥”的美誉,天津市直沽酿酒厂旗下拥有“聚永牌”、“天沽牌”,其白酒产品享誉海内外。
  • 发源地: 天津市
  • 创立时间:1986年
  • 企业领导:陈 *
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高粱酒的功效与禁忌 高粱酒选购及饮用须知
以色、香、味著称的高粱酒,酒味甘醇,酒香四溢,是不少爱酒人士的心头好。那高粱酒和其他白酒有什么不一样?高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒冲,不同原材料造就不同风格。那高粱是怎么酿造的?高粱酒怎么辨别真假?高粱酒怎么喝好?下面和Maigoo网编来看更多的高粱酒知识吧。
高粱酒是白酒吗 高粱酒的酿造方法
高粱酒是白酒吗?高粱酒是一种历史悠久,以高粱为原料,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成的白酒。高粱酒无色,酒液清澈,香气醇厚悠长,晶莹剔透,喝下去唇齿留香,气味很长时间都不会消散,十分稳定,入口清爽,受到很多人的喜爱。下面就来了解下高粱酒的酿造方法。
高粱酒和谷酒的区别 高粱酒和谷酒哪个好
中国人自古以来就爱喝酒,酒的种类有很多,比如高粱酒和谷酒,它们都是粮食酒,那么高粱酒和谷酒有什么区别?高粱酒是以高粱为主要原料酿造的,属于白酒,谷酒是以稻谷为原料酿造的,度数比较低,一般是黄色、红色或褐色,味淡。高粱酒和谷酒哪个好?下面来了解下。
高粱酒 米酒
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高粱酒是粮食酒吗 高粱酒和曲酒有什么区别
高粱酒是以高粱酿造的白酒,正所谓,天下美酒出高粱,高粱酒是很多爱酒人士的挚爱。那么高粱酒是粮食酒吗?高粱酒是粮食酒,但如果配料中除了粮食,还有食用酒精、食用香精,就不能再称之为“纯粮酒”了。高粱酒和曲酒有什么区别?下面来了解下。
高粱酒 白酒
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高粱酒的口感特点 高粱酒怎么喝
高粱酒口感纯正,回味无穷,酒质够香,喝起来很顺口,一点都不辣,酒后还可以回味酒的甘甜,不少酒友说,高粱酒的口感是一些酒是比不上的,高粱酒更加好喝也是因为口感的原因。高粱酒怎么喝?高粱酒可以纯饮、加水、加冰、冰镇,也可以尝试加梅子绿茶、乌梅汁。下面来了解下喝高粱酒的知识。
高粱酒 白酒
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高粱酒和玉米酒的区别 高粱酒和玉米酒哪个好喝
高粱酒和玉米酒都是纯正的粮食酒,高粱酒是以高粱为酿造原料的白酒,酒体晶莹醇香,香气悠久、口感清香,酒味全面的独特风格是高粱酒类产品的经典之作。玉米酒也称包谷酒,主要是以玉米为酿酒原料酿造而成的,口感较甜,营养丰富,香味沁人心脾。下面来了解下高粱酒和玉米酒的区别及哪个好喝。
高粱酒 名酒
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高粱酒度数是多少 高粱白酒的度数越高越好吗
高粱酒是很好喝的一种酒,市面上很多优质白酒都是以高粱为原料酿造而成。高粱酒度数是多少?高粱酒的度数很多,如58度、38度、28度、52度、55度、46度、50度、65度等。买高粱白酒时,度数越高酒越好吗?下面就随小编一起了解下吧。
高粱酒 白酒
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高粱酒多少钱一斤 怎么辨别高粱酒真假
高粱酒是我国的主要粮食酒品种之一,这种酒发酵之后非常清香,很多人喜欢喝。那么,高粱酒多少钱一斤?高粱酒的价格几十元到几百元不等,一般纯高粱酒30元/斤就能够做到比较纯正了。高粱酒好喝,但在选购时需要擦亮眼睛学会辨别,下面小编就来介绍辨别高粱酒真假的方法。
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为什么高粱最适合酿酒 哪种高粱酿酒最好
俗话说:“曲是酒之骨,粮是酒之肉”“好酒多出红粮”,高粱白酒以其色、香、味和风格形成了我国独特的酿酒产业,展现了我国酒文化的深厚底蕴,独步世界,久享盛名。我国酿酒粮食那么多为什么高粱酒最好喝?哪种高粱酿酒最好?下面来了解下吧。
高粱酒 白酒
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几斤高粱酿一斤酒 一斤高粱酒的成本是多少元
高粱酒是生活中很多人都喜欢喝的白酒,高粱酒有着非常甘甜的口感,并且营养也很丰富,在我国也是大面积的酿造,那么几斤高粱酿一斤酒?一般按照高粱的出酒率65%计算的话,一斤的高粱能酿造处320g左右的白酒,那么一斤的白酒需要3斤左右的高粱方可制成。不过都不会用纯高粱,一般2斤高粱就够酿一斤酒,其他的是酒曲。市场上有很多10元一斤的高粱酒,很多人不知道这种是不是真高粱酒,一斤高粱酒的成本是多少元?下面来了解下。
高粱酒 白酒
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高粱酒的酿造方法

一、高粱酒是白酒吗

高粱酒是我国众多白酒种类的一种,通常指以高粱为原料酿造而成的白酒。几乎市场上的白酒,有一大半是以高粱为酿酒的原料,并且高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

二、高粱酒是粮食酒吗

高粱酒是粮食酒。高粱酒是指使用高粱为主要原料酿造的酒,它属于粮食酒,但要注意的是,市面上很多标着高粱酒的酒,如果配料表上写有食用酒精,那么它不算高粱酒,也不属于粮食酒。

所谓的纯粮酒就是完完全全由粮食酿造出来的酒。既然是完全由粮食酿造,品牌高粱酒的配料表中一般就只含有粮食和水,如果配料中除了粮食,还有食用酒精、食用香精,就不能再称之为“纯粮酒”了。

三、高粱酒的口感特点

高粱酒具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。

四、高粱酒的酿造方法

高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味,没有农药残留的高粱,一般为红色高粱,白色高粱单宁含量低,做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱,软质高粱吸水好,容易糊化;硬质高粱淀粉含量高,吸水稍差。

1、原料粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。

2、配料

将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。

3、蒸煮糊化

利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行,称之为"清蒸清烧"。

4、冷却

蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5、拌醅

固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。

6、入窖发酵

入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。

7、蒸酒

发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

注意事项:

蒸馏过程,蒸汽要均匀,不能忽高忽低,影响蒸馏效果。蒸馏过后的酒糟,可以做饲料。也可以在当天用来做配糟,再利用;也可以再加曲发酵,把酒糟里面的残余淀粉再利用,提高原料利用率。