一、高粱酒多少钱一斤
高粱酒纯度高,口感好,是粮食酒中最好的。高粱酒根据烧制工艺和产品定位的不同,价格有很多种的,一般散装用塑料壶装的10到15元一斤,也有品牌的,一斤从几十元到几百元不等。价格越贵的高粱酒,更加容易入口,而且香味更加浓厚。
纯高粱酒价格适中,度数适中,是自饮,泡药酒的佳品,是饮酒爱好者上佳选择。纯高粱酒30元/斤就能够做到比较纯正了,高粱的成本,加上酿造的费用、后期发酵等过程等都需要不少费用。一斤60度的纯高粱酒成本大约5元钱,卖10元一斤还是有利润的。
二、怎么辨别高粱酒真假
1、看标准
对应于不同的白酒生产工艺,国家有三套国家标准:
第一是固态法白酒国家标准(即GB/T10781),表示酒液是以纯粹粮食为原料,经固态发酵生产的酒;
第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822),即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒;
第三是液态法白酒(即GB/T20821),表示酒液是纯酒精酒勾兑的酒。
鉴别酒液是否为高粱酒首先可以从执行标准上做判断,因为优质高粱酒都是纯粮酿造的,即国家执行标准号为GB/T10781。
需要注意的是,不同香型的固态法白酒国家标准有细微差别,如GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 10781.3(米香型)、GB/T 26760(酱香型),都是指纯粮酿造的固态法白酒。
2、闻香气
因高粱中含有一定量的单宁和全面的氨基酸,所以其香气纯正,粮食香、酒香、糟香都很明显,且香味持久。若香气中含有异杂味,毋庸置疑是劣质高粱酒。
3、观颜色
将高粱酒酒液对着光线,优质高粱酒通体清亮透明,无杂质的。由于高粱酒陈年发酵,瓶底产生少许沉淀也是正常的,但酒液应该是清纯的。如果颜色发乌,没有光泽和亮度,一般多为劣质高粱酒。
4、尝滋味
优质高粱酒口感柔和,醇厚绵长,有点像吃水分充足的水果,还具有饮后不口干、不头痛、醒酒快的特点。而劣质的高粱酒有异杂味,如苦味、涩味、橡胶味等,还有点刺喉,所以饮后会出现口干、头痛等现象。