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青铜峡十大小吃

十大好吃的青铜峡特色小吃 到宁夏青铜峡必吃的10大美食名吃
本文章由 MAIGOO榜单研究员850号 上传提供 2023-09-09 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
青铜峡市因以境内有青铜峡得名,是宁夏吴忠市代管县级市,青铜峡市虽然面积不大,人口不多,但因独特地理位置和气候条件,形成一个美食丰富、独特风味的地方。那么吴忠青铜峡风味小吃有哪些值得推荐?下面MAIGOO网美食编辑为大家介绍炒糊饽、青铜峡羊羔肉、白水鸡、风味羊杂碎、羯羊脖炖黄芪、浑酒小炒肉、粉汤饺子、鸡肉蒿子、清蒸鸽子鱼、黄米糕等,一起来看看到宁夏青铜峡必吃的10大美食名吃吧!
  • 01
    炒糊饽 肉嫩饼爽/稍咸微辣
    综合指数:92.7
    02
    青铜峡羊羔肉 质地细嫩/肥而不腻/瘦而不柴
    综合指数:91.1
    03
    白水鸡 色泽黄亮/香味醇厚/鲜嫩爽口
    综合指数:89.9
    04
    风味羊杂碎 香醇浓郁/不腻不膻
    综合指数:88.2
    05
    羯羊脖炖黄芪 醇厚浓香/滋补提气
    综合指数:87.0
    06
    浑酒小炒肉 鲜嫩甘香/风味别致
    综合指数:85.4
    07
    粉汤饺子 汤鲜味香/口感圆润/滋味绵长
    综合指数:84.0
    08
    鸡肉蒿子 鲜香脆嫩/清新爽口
    综合指数:82.3
    09
    清蒸鸽子鱼 肉白细嫩/清淡味鲜
    综合指数:81.0
    10
    黄米糕 软糯拉丝/香嫩甜蜜
    综合指数:79.2

青铜峡十大小吃排行榜,是Mai Goo网小编主要根据青铜峡境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度、流传时间等,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。

本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请推荐入榜/提交>>

青铜峡十大小吃
肉嫩饼爽/稍咸微辣
炒糊饽即炒饼,是将烙饼切成条状加以配料炒制而成的一道主食,流行于宁夏银川、吴忠等地,也是青铜峡市著名小吃。买 购网美食编辑了解到,糊饽在焖炒时,炒勺里放适量植物油,先将羊肉丝煸炒至肉色变白,再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤;烧开后,将切好的饼条抖散放进勺内,盖上盖子,焖至饼条熟透,再撒上蒜苗终一即成。炒糊饽制作方便,配菜丰富,稍咸微辣,肉嫩饼爽,嚼起来很有口感。 【 详细>>】
质地细嫩/肥而不腻/瘦而不柴
青铜峡有什么特色好吃的?青铜峡的羊羔肉很好吃。由于青铜峡的得天独厚的自然环境,这里的羊羔一般都是吃青草长大的,这样的羊羔要比一般的羊肥美不少,肉也会更加鲜嫩。青铜峡羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味,羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,而清蒸羊羔肉的具体做法是将羊羔肉剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。做好的羊羔肉肉质软嫩,葱香浓郁。青铜峡羊羔肉也可以加辣椒爆炒,羊肉就会又酥又脆。 【 详细>>】
3、白水鸡
色泽黄亮/香味醇厚/鲜嫩爽口
白水鸡是宁夏回族自治区最为著名的清真风味特色菜之一,全区各地均有制作,此菜尤以吴忠一带选料考究,制作精细,颇享盛名,故名“吴忠白水鸡”,也是吴忠青铜峡的传统名吃。Mai goo小编了解到,白水鸡的做法是用老汤加清水,把母鸡放入锅内,先用旺火烧开,再用文火慢炖。待鸡肉煮熟,捞出晾凉,再取鸡油抹遍全身,使鸡皮发亮。吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块,码在盘里,配上三花油一小碟上桌。此菜色泽黄亮,清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。白水鸡在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评选为“宁夏十大经典名菜”。
香醇浓郁/不腻不膻
风味羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色美食,宁夏区域内各地均有制作,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又称“羊下水”或“羊下脚”。吴忠市青铜峡的风味羊杂碎是将新鲜羊杂碎处理好后放入锅内煮熟,然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。做好的羊杂碎上面飘浮着一层油色,红绿点缀其间,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎,不腻不膻,味道香醇浓郁。烩羊杂碎既是风味小吃,又是宴席上人们喜爱的传统名肴,据mai goo小编了解,1994年5月曾被评为 ... “全国清真名牌风味食品”。 【展开全部】 【 详细>>】
醇厚浓香/滋补提气
羯羊脖炖黄芪是十大好吃的青铜峡特色小吃之一,羊脖子清洗干净焯水后捞出,黄芪洗净。上好的羯羊脖炖黄芪中每一块绵羯羊脖都是用大火、文火不断交替而成,直到羯羊脖变得有些粘稠,才真正把羯羊脖中的精华“逼”了出来,再加上黄芪本身就是比较提味的,整个一盘羯羊脖做出来香味大老远就能闻到,吃一口,羯羊脖已经非常绵软、入口即化,汤味道浓郁,再撒些香菜即可。羯羊脖炖黄芪这道菜具有滋补提气作用,是青铜峡民间常用的食疗佳品。 【 详细>>】
鲜嫩甘香/风味别致
浑酒小炒肉是宁夏青铜峡的特色美食,虽然小炒肉很多地方都有,但是青铜峡的这道浑酒小炒肉别具特色。制作浑酒小炒肉所用的酒槽是自己酿出来的,酿出来的浑酒味道纯真,甚至带着原料的甘香。Maigoo编辑了解到,浑酒味小炒肉增加了独有的口感,而且经过酒的渗入,肉质就会变得更鲜、滑嫩,吃起来不会像平时吃的那般腻,所以说青铜峡的这道浑酒小炒肉值得一尝。 【 详细>>】
汤鲜味香/口感圆润/滋味绵长
粉汤饺子是宁夏青铜峡市的特色小吃之一,其汤鲜味香,营养丰富,民间风味独特。粉汤饺子的主料就是以羊肉为主料包的饺子,加上香浓的羊肉汤,再配上晶莹剔透的方块凉粉,再以木耳、黄花菜、香菜等配料制作而成。尤其是正宗的粉汤多年的老手艺,采用传统工艺制作,粉汤饺子一端上来,热气腾腾的汤里浸泡着一两块带肉的羊骨头,还有切成小方块的凉粉和小巧精致的饺子,闻起来香气四溢,吃起来咸鲜适口,色香味俱全。 【 详细>>】
鲜香脆嫩/清新爽口
鸡肉蒿子秆是青铜峡著名的特色美食,是以蒿子杆、鸡脯肉为主要材料,辅以黄酒、淀粉等调料炒制而成,鲜香脆嫩、鸡肉细腻、清新爽口。买 购网美食编辑还了解到,蒿子秆具有和脾胃、增加食欲、促进消化、降血压、养心等功效,用蒿子秆炒鸡肉,清淡可口,低脂健康。其做法是将鸡胸肉切丝,用盐和料酒抓匀,加水抓,再加白胡椒,生粉抓匀,最后芝麻油封起来备用。蒿子秆洗净,切断;油四成热,滑入鸡丝,炒匀盛入碗中备用;油再次加热,倒入蒿子秆,快速翻炒,变色,加一勺鸡汤,倒入鸡丝翻炒,起锅时淋一点麻油即可。 【 详细>>】
9、清蒸鸽子鱼
肉白细嫩/清淡味鲜
清蒸鸽子鱼是一道以鸽子鱼为主要材料制作而成的美食,鸽子鱼又名铜鱼,因形似鸽子而得名。清蒸鸽子鱼是用鸽子鱼、水香菇通过蒸制而成,成菜色泽洁白、鱼肉细嫩、清淡味鲜。鸽子鱼在宁夏地区一种珍贵的鱼类,曾有“天上的鹅肉地上的鸡,水里最香鸽子鱼”之说。青铜峡制作清蒸鸽子鱼是将鸽子鱼宰杀,治净,在鱼两面各剞斜刀纹若干,放入盛器中,加精盐、胡椒粉、味精、酒、葱结、姜片腌1小时左右。将鱼放入盘中,上笼蒸熟,拣去葱结、姜片,撒上姜醋即成。
软糯拉丝/香嫩甜蜜
黄米糕是一道北方传统美食,也是青铜峡市很受欢迎的小吃。黄米糕的主要原料为黄软米、狗头枣和饮用水,在粗粮最原始的清香与回甘中更增添了一份来自红枣的甜蜜。黄米糕全程采用传统手工制作方法,从洗米、碾粉、和面、蒸糕、揉糕胚到最终糕条成形。在青铜峡市,黄米糕的吃法有很多种,如煎、炸、蒸等,可以选择蒸枣糕,撒上一层白糖或蘸上红糖汁,美味热腾腾;爱吃香酥焦黄口感的,可以用平底锅刷油煎3~5分钟,外酥里嫩。 【 详细>>】
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