餐饮美食种类：正餐餐馆_快餐简餐_轻食饮品_风味小吃与档口美食

盖浇饭也叫盖饭，通常是热菜刚出锅直接浇在米饭上，一般都是与各种菜混合起来吃的。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。盖浇饭由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。下面来学习下盖浇饭的做法大全。

很多朋友觉得羊肉汤的膻味太重，因此不喜欢吃，也有的人专门喜欢吃有膻味的羊肉和羊肉汤，其实羊肉汤的膻味来源于羊肉中的短链脂肪酸、硬脂酸、羰基化合物等成分，如果想喝到没有膻味的羊肉汤，需要选择好的羊肉，或者同故宫对羊肉进行处理来去除膻味。羊肉汤去膻味的方法有剔除膻味组织、浸泡法、焯水法、加料酒、搭配其他食材等。下面一起来了解一下羊肉汤怎么去膻味吧。

炖羊肉汤的时候，要选择带骨头的羊肉为宜，这样才能炖出美味的羊肉汤，一般适合做羊肉汤的羊肉部位主要有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排骨等，其他部位的羊肉没有那么经炖，因此比较少用。炖羊肉汤要选择新鲜的羊肉，挑选时可以通过手摸手感、看切片羊肉的状态、看羊骨的粗细等方法选择好的羊肉。下面一起来了解一下羊肉汤用哪个部位的羊肉好吧。

团购现在是餐厅常用的促销手段之一了，海鲜大餐，300余种国际美食，甜品畅吃；自助烤肉，牛排、鸡翅、里脊肉等应有尽有，在美食团购深受大众青睐的同时，也出现了一些“团”出来的甜蜜“烦恼”。团购美食注意避开这些坑呢？在我们日常生活中，要注意的首先是你团的这家店应该是你比较方便去的，不能因为一时的价格便宜长途奔波、得不偿失。下面一起来看看吧！

干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。那么干锅鸭头如何制作呢？下面就来看看详细介绍。