【覆盆子冰淇淋】怎么做颜色纯正的覆盆子冰淇淋 覆盆子冰淇淋的做法

覆盆子冰淇淋的做法：

【用料】：覆盆子果茸 165g；细砂糖 50g；马斯卡彭 100g；淡奶油 100g；柠檬 半个挤汁；

步骤：

1、覆盆子果茸，细砂糖，半个柠檬挤汁一起放在小奶锅里熬酱。（懒得熬酱可以直接用买来的现成的覆盆子果酱。）

2、中火熬至细砂糖基本融化，开始沸腾之后开小火慢慢熬粘稠，期间需要不断的搅拌以防粘底。

3、熬好的覆盆子果酱放在一边冷却。

4、冷却透彻后，加入马斯卡彭。

5、搅打均匀。

6、加入淡奶油。

7、搅打均匀。

8、取出提前冷冻好的冰激凌冰桶。（没有冰激凌机，那就直接放冰箱冻吧。冻的过程中时不时拿出来搅一下再继续冻，一直到觉得可以吃的柔软质地就OK啦。）

9、冰激凌糊装入冰激凌机中，通电搅打。

10、至基本冻住，搅打叶片发出“咔咔”声转不动就好啦。

11、用冰激凌勺挖球，吃起来。