济源鸡蛋蒜辣捞面条怎么做

准备材料：面条、十香菜、黄瓜、鸡蛋、大蒜、炒白芝麻、盐、味极鲜酱油、醋、香油。

制作步骤：

1、准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻。

2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

3、平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼。

4、一面凝固后翻面，煎熟以后关火。

5、把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝。

6、蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，再加入炒好的白芝麻，捣碎。

7、然后加入适量的凉开水，3勺香油，2勺醇香米醋混合均匀。

8、锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟。

9、把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来更加顺滑爽口。

10、煮熟的面条放入盘中，放上3勺蒜汁。

11、加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，根据自己的口味加入辣椒。

济源鸡蛋蒜辣捞面条功效与作用

1、捞面中含有微量元素铜，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，并且铜元素的摄入能够养发，因为铜元素与头发的颜色有关系。如果人体缺乏铜元素，则很可能发生发色变浅甚至白发。

2、捞面中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的营养。

3、捞面适宜肠胃不好的人食用，捞面比较好吸收，并且热汤还能养胃。