石棉烧烤简介

石棉烧烤为全国烧烤10强冠军，是烧烤界派系中的另一种表达，视觉系烧烤的代表。

石棉烧烤的独特之处就是融合了汉、藏、彝等多民族美食特色，在制作方式上不断创新和提升，既能满足挑剔食客的口味，还能将食材的美味进一步展现出来。

发展至今，石棉烧烤出现了串串烧、铁板烧、锅盖烧、生态网烧等形式。石棉县首创使用的长方形铁板烤肉，也深受越来越多的食客喜爱。

铁板烧是将一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，待火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等，用筷子夹住在铁板上烤，随着火焰的升起，香味便弥漫开来。

鱼片、猪肚、脆肠、鸡、排骨、牛肉……能够被炭火烤制的食材相当丰富，待到食材滋滋冒油的时候，正是入口品尝的好时机。

而让食材如此美味的，除了烧烤师傅精湛的烤制手艺，还有烧烤店的秘制调料。来烧烤店必点的菜品大多都是独创，每一家烧烤店的老板都精心配制独家调料，这也是石棉烧烤能够满足广大食客需求的原因。

石棉的烧烤和一般烧烤的区别

1、石棉烧烤食材和用料产地都出自凉山州，自带特别的风味。

2、石棉烧烤是视觉系烧烤，观赏性特别强，而一般的烧烤往往不具备这种特点。