十大烧烤素菜

茄果类是撸串必点头牌素菜，果肉厚实多孔，能充分裹满蒜蓉、辣椒、孜然等烧烤酱汁，重口爱好者闭眼冲。锡纸烤茄子软嫩爆汁，是每桌必点招牌；明火烤制的虎皮青椒、西葫芦、秋葵自带清甜，刚好中和整桌辛辣油腻。既能单独点一份当素菜主食饱腹，也能切小段夹进肉串里丰富风味，酱料香搭配天然蔬香，男女老少都爱吃，不管逛夜市还是门店撸串，都是无可替代的经典必点素菜。

爱吃鲜的人一定要点这组菌菇素菜，自带天然鲜味儿，不用重调料就十分出彩。锡纸金针菇吸饱汤汁，入口软糯入味；口蘑烤完爆出满满原生菌汁，原汁原味超鲜；香菇、杏鲍菇肉厚扎实，不管干烤还是刷酱都好吃。低脂清爽，吃完油腻肉类来一串解腻绝佳，既能单独点串吃，也能卷豆皮、配牛羊肉，素食党、减脂人群都很适配，百搭不踩雷，撸串必点鲜味素菜。

想吃饱腹素菜首选豆制品，口感丰富还平价。千叶豆腐软嫩弹牙，素鸡、香干醇厚豆香浓郁，素肠拥有近似肉的扎实口感，想吃肉又想清淡的食客别错过。属于纯加工素食，吃素人群也能放心点；甜辣、麻辣、五香多种口味全都适配，可单独点一整把，也能搭配各类鲜蔬同烤，不挑口味，不管单人撸串还是多人聚餐，都是闭眼点不出错的热门素菜。

撸串搭配肉类必点根茎素菜，口感差异大，适配所有人口味。土豆片薄烤酥脆、厚烤绵密，大人小孩都爱吃；藕片脆嫩清甜，缓解烤肉厚重油脂；大蒜、洋葱短时间烤软，辛辣感降低，自带独特辛香，给肉串增香提鲜。原味、重辣、孜然各种吃法都合适，既能单独点素串吃，也能穿插在肉串中间一起入口，风味瞬间升级，百搭耐看，每次撸串都会顺手点上几串。

一桌肉菜里必不可少的清爽绿叶素菜，炭火快烤保留脆嫩口感，专门中和烤肉的油腻感。烤韭菜是撸串标志性素菜，焦香辛香十足；娃娃菜、包菜锡纸焖烤，软嫩多汁；空心菜清清爽爽，适合口味清淡的朋友。低脂高纤维，深受女生喜爱，既能单独点一盘解腻，也能裹着烤肉一口吃下，丰富整桌口感层次，荤素搭配必点青菜。

想吃碳水的撸串人必点组合，劲道软糯两种口感兼具，饱腹感拉满。面筋筋道多孔，吸满酱料超入味；苕皮柔韧软糯；年糕、小馒头甜酱、麻辣酱两种风味任选，满足不同口味喜好。谷物糯米制成的素食，素食者可放心食用，辨识度高、拍照出片。既能单独当小吃垫肚子，也能搭配青菜平衡口感，学生、年轻人撸串几乎桌桌必点。

不吃辣、带小孩撸串必点烤玉米，南北烧烤摊常年人气单品。整根带皮炭烤锁住汁水，剥开后玉米粒饱满爆汁，甜香混着焦香；也能切小段穿串，刷辣酱咸香浓郁，抹炼乳奶香清甜，两种口味各有特色。既能当蔬菜解辣，又能充当主食垫肚子，吃肉间隙来一段清甜解腻，是老少皆宜、必点的温和素菜。 【 详细>>】

减脂、控卡人群撸串专属必点素菜，几乎零脂低热量无负担。魔芋切面划花后烤制，像海绵一样吸满麻辣、蒜香、孜然酱汁，入口Q弹爽滑，带着独特脆韧嚼劲。本身无味却能融合所有调味，重辣、清淡做法都合适，想吃重口又怕长胖，选烤魔芋准没错，解馋无压力，健康撸串必点单品。

吃惯陆地蔬菜，一定要试试这款自带海味的必点素菜。海带结、海带片短烤至微卷，保留脆嫩韧劲，自带天然咸鲜，不用重盐就很好吃。搭配蒜蓉、辣椒油风味翻倍，低脂高纤维，配啤酒、解油腻一绝。口感清爽淡雅，和重油重辣的肉串、素菜形成鲜明反差，追求独特风味的食客每次撸串都会点。

追求独特口感的撸串人必点特色素菜，脆爽口感是普通蔬菜替代不了的。贡菜复水后烤制，质地紧实有韧劲，简单撒上辣椒、孜然就十分入味，咀嚼时嘎嘣脆，解压又下酒。自带淡淡清香味，烤完依旧挺括不软烂，不管单独当佐酒小菜，还是卷豆皮、配肉串都合适，特色十足，吃过基本每次撸串都会复点。