勐海烤鸡

勐海烤鸡做法

1、选用勐海特有品种“茶花鸡”为原料，此鸡受茶香之熏陶，虽然体形矮小，但肉质结实，骨骼细致，体积匀称。

2、茶花鸡宰杀煺毛去除内脏洗净，用酱油、八角粉、花椒油、食盐涂抹鸡体内外，使料味入肉。

3、把鸡体压成板鸭状，用竹夹棍横夹鸡身烘烤，至九成熟时涂抹一次猪油，继续烤至鸡肉熟透，整只或宰块装盘。

烤鸡的功效

吃烤鸡可以在一定程度上补充身体所需的营养，增强体质。鸡肉一般含有较多的蛋白质、脂肪以及维生素，可以为身体补充足够的营养，促进身体内部的新陈代谢，提高身体的抵抗力以及免疫力。

烤鸡的危害

烤鸡食用过多，可能会引起癌症、寄生虫感染等疾病。

在进行烤肉的过程中，如果温度出现了过低的现象，就会出现鸡肉烤制不熟的情况，无法杀死鸡肉内部的寄生虫，引起寄生虫感染情况。

而在烤制温度过高时，很有可能会导致鸡肉内部的营养元素出现改变，在摄入大量鸡肉时，就会使身体内部的癌组织增多，引起癌症。

建议在日常生活中，少吃烤鸡类的烧烤类食物。