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火锅十大必点肉类

十大最好吃的涮火锅肉类排行 吃火锅必点的10种肉类推荐
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-09-08 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
火锅食材丰富,四季可吃,是如今很多人喜爱的美食之一。吃火锅是一种享受,合理配菜更是能提升享受,那么吃火锅必点的肉有哪些呢?火锅标配肉类菜品有肥牛卷、肥羊卷、毛肚、鸭肠、鲜牛肉、牛肉丸、炸酥肉、鸭血、虾滑、鸭掌等。以下,请看MAIGOO小编带来的火锅十大必点肉类排行,了解一下火锅肉类配菜点什么好吧。
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火锅十大必点肉类排行,是MAIGOO小编根据火锅的肉类配菜种类,通过相关美食网络平台(大众点评、饿了么,美团)的评价,热销,公众知名度,网络关注指数等情况进行综合整理而成的名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合推荐,排名不分先后,榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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火锅十大必点肉类
肉质细嫩/香而不腻
肥牛卷是是火锅的标配,肉质鲜嫩,肥瘦相间,入口绵软。肥牛基本是火锅桌上都能见到的荤菜,轻入汤内5-10秒钟即可食用。优质的肥牛是选用进口谷饲牛肉,经过缓化、修整、切片等复杂工艺精心加工而成,肉质细腻、肥瘦相间,香而不腻。精品肥牛原料精选进口谷饲牛上脑部位肉,脂肪含量低,牛肉香味浓郁、口感细腻,适合火锅涮煮。M aigoo网编建议,肥牛卷最适宜搭配麻辣锅底或番茄锅底,各有风味,适合不同口味的人食用。【 详细>>】
2、肥羊卷
鲜嫩可口/不膻不柴
肥羊卷也是火锅中的硬菜,羊肉卷外观和肥牛卷类似,但有一股羊膻味,而且羊肉卷的纹理比肥牛卷的要细一些。优质羊肉卷选用小羔羊,羔羊肉肉质细嫩,风味浓郁,肉质鲜美,嫩而不腻,具有高蛋白、低脂肪的特点。加工过程严格控制肥瘦比例成卷。外层脂肪,内层瘦肉,切片后肥瘦相间。吃起来香而不腻,不膻不柴。吃起来柔软多汁、味美无穷。下锅短短几秒钟,羊肉的本色就全部暴露出来,无论清汤还是麻辣,出来的羊肉卷都超好吃。
肉厚而脆/筋道弹牙
无毛肚不火锅,毛肚可以说是火锅中最好吃的肉类,特别是重庆火锅。重庆人吃火锅不吃毛肚就等于白吃了这顿火锅。据悉,重庆人一天就能吃下十万斤毛肚,这一食材一直占据着重庆火锅的“头牌”地位,其肉厚而脆,筋道弹牙,不柴不硬,吃起来风味独到。在烫毛肚的时候,地道的重庆人讲究“七上八下”,放入锅中两秒,取出一秒,循环七到八次,蘸点酱料,味道绝对巴适。【 详细>>】
口感爽脆/麻辣鲜香
吃火锅必点的肉类当然少不了鸭肠/鹅肠。鸭肠、鹅肠拥有嫩脆的口感,有嚼劲、韧劲,加上重油麻辣锅底喷香的浓郁味道,吃起来回味无穷。要说鸭肠和鹅肠的区别,就是鹅肠会更宽一些,更脆一点,异味不重,其实如果不是认真比对,两者差别也不大。那鸭肠的最佳涮菜时间多久?据mai goo小编了解,鸭肠是比较容易熟的火锅菜,在锅底烧开的情况下,涮30秒,鸭肠就已经变色卷曲,这个时候就可以吃了。【 详细>>】
肥而不腻/柔嫩鲜美
牛肉是最适合火锅的肉类之一,除了肥牛卷外,还有新鲜牛肉切片。涮火锅的牛肉一般选用肉质细嫩的黄牛肉,牛肉肥而不腻,与重庆火锅搭配,吃起来带一股香辣味,营养丰富。而在潮汕牛肉火锅里,牛肉按照部位详细的分为匙仁、吊龙、匙柄、脖仁、五花趾、三花趾、胸口捞、嫩肉、牛舌等等众多种类。爱吃牛肉的朋友可以试试地道的潮汕牛肉火锅,潮汕牛肉火锅不似重庆火锅重油重辣,它要吃出牛肉的本味。吃法并不花哨,食材一目了然,用最简单的清汤锅底,配上现切的牛肉在酌以沙茶酱,便是经典的吃法。【 详细>>】
6、牛肉丸
口感爽脆/富有弹劲
火锅丸子的种类众多,其中以牛肉丸、牛筋丸最为常见,也最受欢迎,牛肉丸是十大火锅必点肉类之一。最为出名的牛肉丸是广东的潮汕牛肉丸,潮汕牛肉丸的制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。很多朋友吃火锅都会点一份牛肉丸,火锅牛肉丸吸满汤汁后更加的美味,香气四溢,最佳蘸料是沙茶酱,也可搭配辣椒酱。
7、炸酥肉
外焦里嫩/椒麻香酥
火锅哪些肉好吃?在等火锅沸腾前可以先点上一盘现炸酥肉来解馋,酥肉是以里脊肉、鸡蛋为主制成的,表面带麻椒颗粒的,吃在嘴里味香爽口,还带一点点麻,让人回味无穷。酥肉直接吃还是放火锅里呢?炸酥肉可以现吃,沾上干辣椒粉,或者番茄酱;也可以放在火锅中烫煮,吸入汤汁后变得软软的,又香又辣。
质地嫩滑/口感细腻
火锅必点肉类有哪些?鸭血。鸭血在火锅中,也是非常受欢迎的,口感嫩滑,入口绵软,味道非常的鲜嫩。鸭血不仅美味,还是含铁量较高的食物,每次只需6~7片鸭血,就能补够一天所需的铁含量,吃着火锅,就能轻松补铁。据了解,火锅店的鸭血一般分为鲜鸭血和熟鸭血。熟鸭血又叫鸭血豆腐,质地像老豆腐,口感更有韧性,颜色偏褐色;鲜鸭血质地接近于内酯豆腐,颜色鲜红,煮熟后口感嫩滑。相对来说鲜鸭血更加新鲜嫩滑,更好吃,Ma igoo美食编辑推荐鲜鸭血火锅店:谭鸭血老火锅、巴奴毛肚火锅、渝味晓宇火锅、海底捞火锅等。【 详细>>】
鲜嫩脆滑/原汁原味
虾滑是非常受欢迎的火锅配菜,是吃火锅必点肉类之一,一般在吃火锅时都会点虾滑。虾滑就是将虾去壳之后做成虾泥,加上肉、鱼类等各种食材搅拌而成的,一般虾滑里的虾肉含量在75%-95%之间。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感,特别适合火锅食用。虾滑煮多久?具体要看虾滑的大小和火力,一般煮至虾滑漂浮起来就可以吃了。【 详细>>】
口感筋韧/香脆弹牙
鸭掌,别名鸭爪,特点是筋多、皮厚、无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。鸭掌是火锅配菜必点肉类之一,是m aigoo小编吃火锅的最爱。吃火锅的鸭掌一般都是无骨鸭掌,相对来说,鸭掌煮火锅不易熟,火锅鸭掌要煮多久才能熟呢?在火锅汤水沸腾的情况下,15分钟左右。一般无骨鸭掌涮辣锅更好吃,在火锅汤水开后就下鸭掌,煮熟后蘸上香油蒜泥为主的蘸料,送入口中,美味无比。【 详细>>】
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