九华黄精饼

九华黄精饼简介

九华黄精饼的历史文化背景非常丰富。

相传，新罗国王子金乔觉至九华山修行，因饥饿难忍，挖野菜为生。

一日挖得黄精，食之甘甜可口，多次食后，日渐身体强壮，精神振奋，面色红润，须发黑亮。

于是一直以此为食，活到九十九岁。

金乔觉在《酬惠米》中说：而今飨食黄精饭，腹饱忘思前日饥。

当地人用黄精为主料制作出黄精饼，口感脆甜，营养颇高。

推荐体验店：青阳县九华一楼。

九华黄精饼的材料

主料：黄精。

辅料：芝麻、糯米粉等。

九华黄精饼的做法

1、黄精剁泥，加糯米粉拌匀；

2、搓圆形，滚芝麻做成饼；

3、油温三四成放饼，炸至熟透；

4、升五六成油温炸至金黄出锅即可。