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无锡小笼包

无锡小笼包以其“甜鲜”风味著称，是江南包子的代表之一，其皮薄如纸，褶纹精致，内馅饱满，蒸熟后可见琥珀色的汤汁‌，品尝时，汤汁中融合了酒香与糖香，搭配姜丝醋食用，能在鲜甜中感受到一丝微辛。【详细>>】

淮扬点心的经典代表，面皮采用发酵工艺，洁白柔软且富有韧性，馅料由鸡丁、肉丁、笋丁按1:2:1的比例精心调配，选用隔年母鸡、五花肋条肉和应季鲜笋，蒸熟后皮薄卤润，口感咸甜脆嫩、油而不腻‌。【详细>>】

被誉为“中华第一汤包”‌，汤包外皮薄如蝉翼，内馅选用当地优质大闸蟹的蟹黄、蟹肉，并加入母鸡、猪皮熬制的高汤制成的皮冻‌，食用时先品尝鲜美的汤汁，再享用馅料，汤汁鲜中带甜，醇厚沁心‌。【详细>>】

以其丰富的汤汁和鲜美的口感闻名‌，制作时需将皮冻与肉馅完美融合，蒸熟后汤汁充盈‌，食用时讲究“先开窗，后喝汤”，先咬开小口吸吮汤汁，再品尝皮和馅，味道醇正浓郁‌。【详细>>】

南京不可多得的美食之一，其独特之处在于鸡汤皮冻与猪腿肉馅的巧妙结合。将这两种食材一同包裹进小巧精致的汤包中，经过蒸煮，皮冻化身为鲜美的汤汁，而猪腿肉的鲜嫩与弹性则让人回味无穷。

不仅个头虽大，而且馅料十足，荠菜肉、萝卜肉、青菜肉、盐菜肉等多种选择，让人垂涎欲滴，一口下去，满嘴流油，香气四溢，是属于盐城人心中的家乡味道。

采用老面发酵，使得面皮既不软塌，又富有弹性。轻轻一掰，面皮内便露出蜂窝状的孔洞，既松软又富有嚼劲，宛如轻柔的面包般口感，馅料也很丰富，如笋干肉、梅干菜肉、马兰头香干以及萝卜干肉等。

以其独特的甜味著称，底部经过细细的煎制，呈现出金黄焦脆的诱人色泽，再撒上碧绿的葱花和洁白如雪的白芝麻，一口咬下，浓郁的汤汁四溢而出，鲜甜无比，而猪肉馅的甜味恰到好处，丝毫不显腻味。

淮安人的早餐标配，少不了酸辣汤与金黄牛肉煎包的搭配。那牛肉煎包，外皮金黄诱人，形态饱满，轻轻一掰，紧实鲜嫩的牛肉馅便展现在眼前，咬一口下去，外皮的酥脆与馅料的鲜嫩交织在口腔中，带来味蕾的盛宴。

宿迁的水煎包别具一格，制作时先在锅中略煎，再加入面粉水进行深煎，这样煎制出来的水煎包，外皮显得厚实而富有弹性，底部则呈现金黄焦脆的诱人色泽，口感层次丰富。

高邮蟹黄肉包、江都杂色小笼秧草包子、豆腐衣包子、丁家汤包、南京小笼包、加蟹小笼包等。