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中国十大好吃的酱菜

中国最好吃的10大酱菜 中国最有名的酱菜排行前十名
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-06-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
用酱或酱油腌制的各种菜蔬就叫做酱菜,以酱香味浓受到不少人的喜爱,那么我国哪里产的酱菜最好吃?国内好吃的酱菜有六必居酱菜、杞县酱菜、扬州酱菜、大慈阁酱菜、龙窖酱菜、平望酱菜、临涣酱包瓜、槐茂酱菜、玉堂酱菜、真不同酱菜等。以下,和MAIGOO网编来看更多好吃的酱菜产地知识吧。

全国十大好吃酱菜排行榜,是MAIGOO小编主要根据各地区酱菜的知名度、盛行度、所获得的荣誉称号,并参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的“中国国家地理标志产品”、“农产品地理标志”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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中国十大好吃的酱菜
北京十大可以带回家的特产
六必居酱菜是北京市传统名菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。最有名的酱菜是哪种?据了解,六必居酱园始于明嘉靖九年,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是很多宴席上必备的名小菜。六必居酱菜哪个最好吃?甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等都是比较受欢迎的酱菜。【 详细>>】
杞县酱菜是河南开封杞县的特产,当地盛产各类酱菜,其中以明德堂莫氏酱菜闻名海内外。莫氏酱菜始创于1815年清嘉庆年间,莫特生在原有的基础上,加以革新酿制而成,其中莫氏酱黄瓜将选好的碧绿鲜嫩乳瓜洗净晾干,加入特制的甜面酱中定期搅动,黄瓜由翠绿变成深绿,再配些鲜绿的香菜、艳红的辣椒,滴适量香油即可;酱红萝卜色泽鲜红、咸中透甜,酱香浓郁;莫氏红薯泥香而不腻、广为流传。【 详细>>】
3、扬州酱菜
扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食,是日常生活中佐餐的美味,具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点,非常受欢迎。哪种酱菜最畅销?据Maigoo网编了解,扬州酱菜历史悠久,问世于汉朝,发展于隋唐,兴盛于明清,主要产品有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。
4、大慈阁酱菜
最好吃的酱菜?河北保定大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年,清乾隆三十年被乾隆皇帝钦点为御用膳食,大慈阁酱菜是我国历史比较悠久的酱菜。大慈阁酱菜为传统工艺酱制,做工精细、用料考究,其特点是甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁。据了解,大慈阁酱菜购进原料,务求精良,不惜重价,比如收购小红萝卜,论个给价,但必须保持嫩脆;收购韭菜花,则要鲜嫩的纯花,不带花籽、花铃等。
龙窖酱菜是湖南省临湘市的特产,因产于龙窖山而得名。龙窖酱菜以临湘市龙窖山地域范围内所产瘤状茎用芥菜、萝卜、山泉水为原料,采用当地特定工艺制成的,具有鲜、香、嫩、脆、辣独特风味的盐渍酱菜。哪种酱菜好吃?据maigoo小编了解,龙窖酱菜具有“色泽光亮,坛香绵长,爽脆可口,咸淡适中”的独特品质,酱菜外观颜色鲜亮有光泽,经窖藏发酵后坛香味浓郁,尝之口感鲜爽脆嫩,咸淡适中,余味绵长。【 详细>>】
吴江十大小吃
平望酱菜是江苏省苏州市吴江区平望镇的特产,将夏秋的瓜果蔬菜腌制成酱菜,不仅冬季可以食用,而且能吃到来年春天,可谓既方便快捷又经济实惠。平望酱菜的特色是在腌制时,抹上一层黄豆面粉,这样不仅有利于其发酵,再配上甜酱、白糖、盐、蜂蜜下缸,逐层均加,并保证周围通风的环境,这样做的平望酱菜非常鲜、嫩、甜、脆,很受欢迎。【 详细>>】
临涣酱包瓜又称菜中菜,是安徽省濉溪县的特产,国家地理标志产品。据了解,濉溪县气候适宜,日照充足,水源丰富,适宜生产蔬菜,因此用当地出产的蔬菜,做成的临涣酱包瓜的特点是瓜型似鼓,色泽光亮,无肉眼可见外来杂质;脆嫩清香,入口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。其中外壳是圆、嫩、鲜、脆的酱培包瓜,内瓤为“倾馅十样绵,颜色有五六”的酱菜,别具特色。【 详细>>】
槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜,其酱菜历史悠久,酱菜工艺制作精良,品种丰富。槐茂酱菜的特点是完全采用传统工艺,乳酸自然发酵,无任何添加剂,用料考究,生产周期长,经过精心酱制的酱菜,营养丰富,味道鲜美,脆爽可口。槐茂酱菜的品种主要有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等,皆具有鲜、甜、脆、嫩的风味,色、香、味、形具佳。【 详细>>】
9、玉堂酱菜
玉堂酱菜是山东济宁名特酱菜,用南方技术生产的北方风味酱菜,因其选料精良,精工细作,南北风味兼蓄而著称。据了解,玉堂酱菜采用露天发酵工艺,日晒夜露,每天都要翻缸倒袋、精工制作,其中,酱菜从清洗、挑选、烫漂、脱皮、磨制再到腌渍,也始终坚持按工艺手工操作,酱品、酱料、酱艺、匠心的相辅相成,成就了玉堂酱菜的美味。
10、真不同酱菜
长春十大特产
真不同酱菜是吉林省长春市特有的特色酱菜,以专门经营风味各异的各式熏酱肉食而闻名。据了解,1981年,"真不同"酱菜40例被编入《吉林菜谱》,其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。
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