苹果糖葫芦

苹果做糖葫芦需要切开吗

1、不需要切：整个苹果洗净去蒂，擦干水分，用粗一点的竹签串起来即可。

2、切块：苹果洗净擦干水分，去皮切块（约2厘米厚），用竹签串起备用。‌‌

3、创意花朵形状：用工具雕刻成玫瑰花形状，再用竹签串起备用。

苹果糖葫芦的做法步骤

1、‌准备苹果‌：将苹果洗净擦干，插入竹签或雪糕棒备用‌。

2、‌熬制糖浆‌：锅中按比例加入白砂糖、清水（如400克糖配200克水），可添加少量红色食用色素或麦芽糖增色增稠‌。大火煮沸后转小火熬至糖浆浓稠（约160-170℃），用筷子蘸取糖浆放入冷水能迅速凝固变硬即可‌。

3、‌裹糖浆‌：关火后快速将苹果放入糖浆中均匀裹满，取出后放在烘焙纸上冷却定型‌。室温高时可冷藏加速变硬‌。