基本介绍

温州早茶（卷曲形）外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。温州早茶（扁形）外形扁平光直、嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气香高持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。

温州市位于浙江省东南部，全市陆地总面积785万公顷。东濒东海，南与福建省宁德地区的福鼎、柘荣、寿宁三县毗邻，西和丽水地区的缙云、青田、景宁畲族自治县相接，北和东北与台州地区的仙居、黄岩、温岭、玉环四县为界。地势自西向东倾斜，西部属浙南中山区，迤东高度逐渐降低为丘陵地，东部是沿海平原。由于河流多和山脉直交割切，河口常成溺谷形

地域产地

温州早茶农产品地理标志地域保护范围为：地理坐标东经，地理座标为东经119°37′～121°18′，北纬27°03′～28°36′之间。生产地域范围包括温州市所辖的鹿城区、瓯海区、乐清市、瑞安市、永嘉县、文成县、平阳县、泰顺县、苍南县等9个县（市、区），118个乡镇。现有种植面积25.5万亩，年产量4657吨。保护区域面积30万亩。

品质特点

产品感官品质特征：温州早茶（卷曲形）品质特征：外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。

温州早茶（扁形）品质特征：外形扁平光直、嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气香高持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。

温州早茶独特的品质特征：“嫩、鲜、甘”。

内在理化指标：温州早茶内在理化指标为：水分≤6.5%、总灰分≤6.5%、水浸出物≥37.0%、茶多酚≥11%。

质量安全规定：温州早茶产品应质量安全符合GB2762和GB2763的规定。