基本介绍

磐安云峰茶自1986年至1988年连续三年被浙江省农业厅评为一类优质茶；1986年荣获商业部“全国名茶”称号；1989年获“浙江名茶证书”；1991年在中国杭州国际茶文化节上被评为“文化名茶”；其后多次荣获中国精品名茶博览会、浙江省农博会、浙江绿茶博览会“金奖”。2007年浙江绿茶博览会期间，农业部茶叶质量监督检验测试中心对磐安的茶叶进行了检测，结果显示，水浸出物含量高达47%，比国家标准36%高出11个百分点，十三项农药残留均未被检出，铅含量0.74mg/kg，远低于国家无公害茶标准5mg/kg，具有典型的山区优势茶叶的品质特征。

地域产地

磐安云峰农产品地理标志保护范围为：浙江省磐安县行政区域，具体包括行政区范围的安文、新渥等2个街道和尖山、仁川、冷水、玉山、尚湖、大盘、方前、盘峰、双峰、窈川、双溪、九和等12个乡镇。地理坐标为东经120°17ˊ53〞～120°47ˊ16〞和北纬28°49ˊ46〞～29°19ˊ27〞之间，面积为1195平方公里。茶园面积6060公顷。

磐安县受天台山、会稽山以及括苍山、仙霞岭余脉影响，地势较高，地形复杂，山峦重叠；中南部较高，境内的青梅尖、大盘山、高二山海拔均在1220米以上，最高峰为南部青梅尖，海拔1314米；西部地势较低，最低处是东北部夹溪谷地，海拔150米。山脉以海拔1245米的大盘山主峰和海拔1314米的清明尖为主轴，向东北和西南延伸，分脉扇形展布。是典型的山区县，具有“九山半水半分田”之称，以山地、丘陵、台地为主。磐安的地形就像一个倒扣的“碗”，形成了“山顶松柏戴帽，山腰茶树缠绕，山下茶果飘香”的布局。磐安县森林植被类型在分区上属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带，浙闽山丘甜槠木荷林区。森林植被顺向演替的“顶极群落”是以甜槠、木荷为建群树种，伴生以栎、栗、栲、楠及山茶科等树种的群落。全县现有森林植被资源较为丰富，阔叶树种有木荷、枫香、苦槠、甜槠、青冈等；竹种以毛竹为主；灌木树种以经济林茶叶为主，全县有9.1万亩，也有映山红、马银花、乌饭、盐肤木、茅栗、檵木、化香等。据一九九二年植物资源普查，有3个门、3个纲和2个亚纲，187科，788属，1546种，其中木本575种。国家一级保护植物有南方红豆杉，国家二级保护植物有榧树、长叶榧树、榉树等17种。

本县气候的特点是具有丰富的地方气候和小气候资源。属亚热带季风气候，具有明显的大陆性气候特点：四季分明，光照充足，雨热同季，冬季严寒少雨雪，全年平均气温为14℃左右，年积温4500℃，1月份（最低）平均气温2.0℃，7月份（最高）平均气温28.8℃，昼夜温差大，大气常年保持国家一级和I类标准，县内平均气温比周边县市低2-3度，被誉为“浙中大盆景、天然氧吧城”。特别适宜茶叶的种植，产出的茶叶不但外观饱满粗壮，而且口感清甜干爽。在地形、气候、母质、生物和人为作用等成土因素综合作用下，磐安土壤既有呈垂直地带分布土壤，地域性土壤，又有腐殖层深厚的沙壤土和黄壤，一般深厚均匀，发育差异较大，主要分布在丘陵地区低丘阶梯上，特别适宜茶叶种植。全县河流均为山区性溪流，密度较大，呈辐射状分布，源短流急，河床比降大，水量充沛，全县控制集雨面积在20平方公里以上的干流有19条，水资源总量为11.12亿立方米。是钱塘江、瓯江、灵江和曹娥江四大水系的主要发源地，由上百个大小山泉的泉水汇集而成，属纯山区泉水，水质清洌、水味甘甜，水流常年不断，可满足茶叶生产用水的需求，旱季也有泉水灌溉，用甘甜的山泉种植的茶叶，极大的提高了茶叶的品质。

品质特点

磐安云峰（扁形）外形扁平挺直绿润；汤色绿明亮；香气清高持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵绿亮。磐安云峰（条形）外形条索紧结绿润；汤色绿明亮；香气清高持久略带兰花香；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀绿亮。其独一无二的品质特征“色翠绿味甘醇”。磐安云峰（扁形、条形）理化指标包括水分、粉末、总灰度、水浸出物含量。水份含量，特级、一级≤6.5%，二级、三级≤7.0%；粉末≤1%；总灰分，特级、一级≤6.5%，二级、三级≤7.5%；水浸出物含量，特级、一级≥38%，二级、三级≥34%。质量安全指标符合GB 2762和GB 2763的规定。