义乌十大小吃

东河肉饼又叫夹肉双层麦饼，是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，主要用面粉和肉混合后煎炸而成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。东河肉饼由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，薄如宣纸，凡吃过东河肉饼的人，无不称赞它的独特风味。城内的湖清门、县前街等诸多小巷小店都能吃到。东河肉饼制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。 【 详细>>】

赤岸豆皮素包是浙江义乌传统的名点，用义乌当地特产豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽之口感，不言而喻。其中比较受欢迎的品种有萝卜牛肉。

义乌红糖酥饼是金华义乌特色糕点小吃，将义乌红糖与金华酥饼巧妙融合，采用正宗德辉酥饼、义乌红糖加工而成。外观上看，它的表面比普通小酥饼有光泽，放入嘴里一咬，先尝到酥饼的香脆，随后而来的是红糖的香甜。红糖酥饼好吃吗？M aigoo美食小编觉得，外层红糖包裹，甜而不腻；里层梅干菜肉，酥脆鲜香；红糖的甜味、酥饼的香味，两种口味双重交织，非常美味。

糖饧又叫红糖米糕，根据制作原料，还有白糖糖饧、绿豆糖饧、赤豆糖饧等，是‌义乌一带的特色传统小吃，在夏天尤为盛行，讲究吃法的会用荷叶包着吃，有种格外的清香。糖饧好吃吗？糖饧是放凉后食用为佳，味道更香甜，‌口感和豆腐一样嫩滑，‌清凉又有嚼劲，很受当地民众的喜爱。 【 详细>>】

红糖麻花是义乌非常受欢迎的零食小吃之一，由红糖汁和麻花做成红糖是糖梗的糖水中榨出来的。红糖是义乌的特产，特别是义亭红糖；将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上，再把它铺在铝板上用筷子拨开以防全部黏成一块，这样的红糖麻花整齐漂亮、外面的红糖香甜可口，里面的麻花外脆内酥，吃一口满嘴留香。 【 详细>>】

择子豆腐是传统的消暑小食，主要流行于浙江地区，特别是在东阳和义乌等地。择子豆腐是用择子粉制成，食用时将其划成小块，加入醋和少许红糖或白糖，以及几滴薄荷，吃起来口感清凉。择子豆腐好吃吗？做得好的择子豆腐具有柔软嫩滑的口感，入口清凉，在夏天，择子豆腐常常搭配醋、糖食用，味道酸甜可口。 【 详细>>】

切糖又叫“冻米糖”、“米花糖”、“农家糖”或“切切糖”，是深受义乌人喜爱的传统小吃之一，曾是义乌地区春节期间不可或缺的年货，现在很多时候都可以吃到。MA Igoo美食小编了解到，切糖采用纯手工生产，以杂粮为主要原料，配以麦芽糖、白糖、糯米和小米、花生、芝麻等原料制作，吃起来酥酥的，满口香甜，很受当地民众喜爱。 【 详细>>】

头粳面是义乌的传统美食，用义乌大陈镇东塘片区一种用早籼米做成的面食，每年农历八、九月份是头粳面制作的时节，除了传统的头粳面，还可以在米浆中加入抹茶粉、‌甜玉米、‌火龙果等材料，‌制作出各种花色的头粳面。做好的头粳可以蒸着吃，可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以蒸熟即食。MA igoo美食小编认为，刚出锅的头粳加上咸菜、豆腐或红糖，润滑爽口。 【 详细>>】

义乌南枣是浙江义乌的干果小吃之一，《中国名产》上称，“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”。义乌南枣的特点是皮色乌黑发亮透红，个大匀称，花纹细密，肉质肥厚金黄，味道甘美。义乌除产南枣外，还产蜜枣，也称金丝琥珀蜜枣，扁圆，纹缕如丝，色泽嫩黄，食之倍感糯软、甜美，有“蜜饯珍品”之誉。 【 详细>>】

荞麦老鼠又叫米筛爬，是浙江义乌、东阳、浦江等地的传统名小吃之一，因形似小老鼠故得名。荞麦老鼠好吃吗？刚出锅的荞麦老鼠，细细咀嚼，荞麦的香味扑鼻，萝卜本身的水滑与淡淡的苦味配合荞麦慢慢咀嚼出的丝丝甜味，再有了鲜香牛肉入口，美味可口，受到不少民众的喜爱。 【 详细>>】