基本介绍

八步南乡鸭，广西壮族自治区贺州市八步区南乡镇特产，全国农产品地理标志。

南乡镇气候宜人，梯田广阔，所饲养的鸭子宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“八步南乡鸭”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

八步南乡鸭农产品地理标志地域保护范围为贺州市八步区所辖南乡镇、开山镇、桂岭镇、大宁镇共计4个镇。地理坐标为东经111°37′21″～112°03′26″，北纬24°15′19″～24°48′08″。

品质特点

八步南乡鸭体型中等，体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部较短，羽毛多为麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色、有光泽，性羽上翘，成年体重一般为2.5千克～3.0千克；母鸭下颌至胸部羽毛多为白色，腹部羽毛多为浅麻色，成年体重一般为2.0千克～2.5千克。宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。

生产情况

八步南乡鸭2017年年出栏达50万只，产值达3000万元。

荣誉认证

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“八步南乡鸭”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

明朝朝廷官员曾把味美的南乡鸭作为皇上贡品，故南乡鸭又有“宫廷御鸭”之美称。