武都崖蜜

地域产地

武都崖蜜的地理标志保护的区域范围为陇南市所辖武都区、徽县、文县、两当县、成县、康县、宕昌县、礼县、西和县共计9个县（区）105个乡镇。

包括武都区的34个乡镇；徽县的8个乡镇；文县的13个乡镇；两当县的13个乡镇；成县的5个乡镇；康县的9个乡镇；宕昌县的12个乡镇；礼县的6个乡镇；西和县的5个乡镇。

地理坐标为东经104°01′-106°35′，北纬32°38′-34°31′。

品质特点

“武都崖蜜”为中华蜜蜂所产蜂蜜，因其收获时间和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈从浅琥珀色到深褐色颜色不等的液态或结晶固态，上下色泽均匀一致，内容物无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质，透明度极高。挑起蜂蜜时，蜜汁和液面形成一根丝条，断丝后迅速缩成珠状浓度高、粘度大，弹性良好。

武都崖蜜气味纯正、蜜味浓郁。散发着特有的蜜香，气味持续长久。把少许崖蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。尝：取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气，甜而不腻，绵软细腻，无杂质无异味，余味清香持久。

生长环境

地形地貌

陇南市地处甘肃省东南部，属西秦岭东西向褶皱带发育的山地，秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区域，西部向青藏高原北侧边缘的甘南高原过渡，北部向陇中黄土高原过渡，南部向四川盆地过渡，东部与西秦岭和汉中盆地连接。陇南市地势西北高、东南低，平均海拔1000米，西秦岭和岷山两大山系分别从东西两方伸入全境，境内形成了高山峻岭与峡谷、盆地相间的复杂地形。

气候特征

陇南市处于北亚热带向暖温带的过渡带，四季分明，日照充足。年均日照1800小时左右，年均气温10—15℃，≥10℃积温2100-4800℃，年降雨量400-1000毫米，无霜期166-285天。

植物资源

陇南市自然生长的树种达1300多种，其中经济树种400多种，森林覆盖率39.95%。蜜源植物从1到11月开花，但以3-7月最为丰富。主要有桃树、梨树、杏树、苹果树、樱桃树、杨树、柳树，槭树、漆树、椴树、五倍子、五味子、椿树、板粟、刺槐、狼牙刺、荆条、羊奶子、毛苕子、草莓、霍香、香薷、大蓟、党参、黄芪、当归、荞麦、油菜、葵花、草木栖等多种树木、野生花卉植物、农作物和牧草的花蜜源、花粉源。

价值功效

蜂蜜中的淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/【毫升/（克·小时）】≥4；果糖和葡萄糖/（克/100克）≥60；蔗糖/（克/100克）≤5；酸度（1摩尔/升氢氧化钠）/（毫升/100克）≤40；羟甲基糠醛/（毫克/千克）≤40；水分/%≤24；锌（Zn）/（毫克/千克）≤25。

生产情况

基本操作要求

饲养方式根据武都区土蜂特性，以传统土法养蜂法和活框养蜂法相结合，进行饲养管理。

人员对蜂场工作人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证后才能从事土蜂饲养和蜂产品生产工作。

蜂群

蜂群应健壮、无病，采蜜群的单群蜂数应达到5000只以上。

饲喂

非生产期用蜂蜜和蜂花粉对蜂群进行饲喂。用蜂蜜混合10%-30%的水，文火化开，冷却后用饲喂器饲喂，1天-3天喂足。生产期禁喂任何饲料。

蜂箱排列

应根据场址的地形环境分散排列，各群的巢门方向尽量错开。山区利用斜坡置放蜂群，以高、低不同错开各箱巢门。

蜂群的移动

蜂群安置好后不能随意移动。如需要变动位置时，只能以0.5米/天距离逐渐移动，而且巢门方向不能改变。

蜂场记录

蜂场应备蜂群记录卡（蜂场日记）。包括蜂群数、活动日期、蜂王的更新、蜂产品的收获量、气候变化、蜜源花期、用药情况等。

春繁期管理

（2月上旬至3月下旬）

1、选择晴暖（10℃以上）无风的天气，对蜂群做全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物，保持箱体清洁。

2、割除老旧脾，防治巢虫。

3、密集群势，使蜂多于脾，保持强群繁殖。

4、视蜂群储蜜情况，适时饲喂，确保巢内有封盖蜂蜜。

5、根据蜜蜂与巢脾比例，当蜂脾比例超过1时，添加巢脾或巢础，扩大蜂巢，加速蜂群繁殖。

6、在主要蜜源植物流蜜期，选择采集力强、产卵力强、抗病力强、抗逆性强、性情温顺的母群，利用人工台基培育优质蜂王。

7、育王框上安放直径8毫米、深11毫米的人工台基，台与台距离9毫米-10毫米，每框移入24小时内的幼虫15条-20条。移虫后立刻提入无王群孵育。

8、幼虫移入人工台基后第10天，从强群提出1框-2框粉蜜多的封盖子脾，带蜂放入1只优质王台（注意不要挤压、倒置）组成交尾群。

生产期管理

（4月上旬至7月中旬）

1、定期全面检查，调整蜂群内卵、虫、蛹比例，加强通风，做到强群取蜜。

2、子脾上周贮蜜区大部分封盖或边脾的贮蜜大部分已封盖时，才能取蜜。

3、采蜜群中可借用上年度空脾进行临时贮蜜。

4、定期检查蜂群，适时培育新蜂王，毁除自然王台，防止自然分蜂。

度夏期管理

（7月下旬至8月下旬）

1、野外蜜粉源缺乏，持续高温，这个时期称度夏期，度夏前，合并两框以下的弱群，把各群调整至4框-5框群势，清除箱内或巢脾上的巢虫。群内应有1框-2框半封盖蜜脾。

2、把蜂群移到树荫下或屋檐下，或搭凉棚。中午高温时，在蜂箱四周洒水降温，适当开大巢门。以箱外观察为主，若发现工蜂出勤少，要少开箱检查，尽量选在傍晚开箱。防止发生飞逃现象，根据情况改善箱内条件。

3、把蜂箱垫高以防蟾蜍及蚂蚁为害，并经常捕打胡蜂。

秋繁期管理

（9月上旬月底至11月上旬）

1、采取适当措施，促进蜂群繁殖。

2、适时断子防治巢虫。

3、外界气温较高期间，应垫高蜂箱防蟾蜍、蚂蚁为害蜂群，并经常捕打胡蜂等天敌。

4、留足越冬饲料，要求每公斤蜜蜂有2千克-3千克的贮蜜。

越冬期管理

（11月中旬至1月下旬）

1、越冬场所应干燥、避风、安静。

2、调整群势，以强补弱，弱群合并，调整后的群势要保证每群1足框蜜蜂。

3、缺水时，蜂群出现不安，从巢门掏出蜂蜜结晶。可在巢门喂0.1%的食盐水。

土蜂授粉管理

1、应选择健康、蜂王产卵力强、蜂子比值合理的蜂群作为授粉蜂群。

2、要掌握好蜜蜂进入授粉场地的时间，大棚或者温室种植的果树一类，应在开花前5天搬进蜜蜂，让蜜蜂试飞，排泄，适应环境。

3、授粉期间进行奖励饲喂，确保蜂群饲料充足。

4、授粉期间应加强保温措施，保证蜂群正常繁殖。

5、每亩作物配备授粉蜂群工蜂数3000只以上，授粉期间避免农作物施药。

蜂场、蜂机具的卫生消毒

蜂场环境的卫生消毒

蜂场每周清理一次，蜂尸应及时焚烧。

蜂场每季度至少用石灰水喷洒消毒一次。

养蜂用具的卫生消毒

1、蜂箱、隔板、隔王板、饲喂器、脱粉器：越冬后蜂箱应用酒精喷灯火焰灼烧消毒，以竹木为原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料为原材料的蜂具应用0.2%的过氧乙酸消毒。

2、起刮刀、割蜜刀：起刮刀、割蜜刀应选用火焰灼烧或75%的酒精进行经常消毒。

3、蜂扫、工作服：经常用4%的碳酸钠水溶液清洗和日光曝晒。

巢脾的消毒与保管

1、巢脾的消毒：选用0.1%的次氯酸钠或0.2%的过氧乙酸水溶液浸泡12小时以上对巢脾进行消毒。消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。

2、巢脾保管：储存前用96%-98%的冰乙酸按每箱体20毫升-30毫升密闭熏蒸，保存巢脾的仓库应清洁卫生、阴凉、干燥、通风、防鼠。

蜜蜂病敌害的防治

常年饲养强群和保持蜂机具卫生。应及时换王，用抗病力强的种王取代患病蜂群的蜂王。

及时隔离治疗患病的蜂群。养蜂员应严守卫生操作规程，防止交叉感染与疾病扩散。

中蜂囊状幼虫病：

症状：5日龄-6日龄幼虫死亡，约30%死于封盖前，60%死于封盖后。死亡幼虫头部上翘，黄白色，无臭味。体表失去光泽，用镊子拉出如同小囊，内含液体，末端积聚有透明的液滴。成蜂表现不安，易离脾，出勤少，易飞逃。多发生在春夏之间；

预防：选出抗病群育王，加强保温，密集群势；

治疗：应采用无毒中草药和生物防治治疗囊状幼虫病，蜂蜜生产期前二个月停止一切用药。

欧洲幼虫腐臭病：

症状：主要传染2日龄-4日龄幼虫。发病早期无明显症状，病虫失去光泽和弹性，虫尸由苍白到浅黄而腐烂、酸臭，最后逐渐干枯于巢房底，易挑出。巢脾成花子脾。严重时蜂王停产，工蜂出勤减少以至弃巢逃亡。春、秋繁殖期易发生此病；

预防：早春饲养强群，补足饲料，严格蜂具消毒；

治疗：应采用无毒中草药和生物防治治疗，蜂蜜生产期前二个月停止一切用药。

巢虫：

症状：巢虫是蜡螟的幼虫，有大小两种，寄生巢脾为害蛹，被侵害的蛹形成的“白头”，叫“白头蛹”。被侵害的病群群势日衰，重者逃亡。巢虫主要在夏秋二季发生，易在弱群，脾多蜂少，蜂箱破旧的蜂群内发生；

预防：及时修补箱身缝隙，清除箱底蜡渣，保持蜂脾相称，对提出的旧脾应严格杀死巢虫后保存，把蜂场上蜡渣和碎脾应收拾干净。

胡蜂：

种类：品种很多，以金环胡蜂、墨胸胡蜂、墨腹胡蜂为主。墨尾胡蜂危害严重；

时期：夏秋季为猖獗期，它们盘翔于巢门附近或守在巢门捕捉或咬杀工蜂，甚至攻入巢内迫使蜂群飞逃。

防除方法：主要是人工捕杀。

取蜜要求

1、取蜜场所应清洁卫生。

2、蜂蜜生产前，应取出生产群中的饲料蜜。

3、蜜房封盖2/3以上时，土法饲养割巢取蜜，活框养蜂抖蜂摇蜜。

4、蜂蜜质量应符合GB14963-2003蜂蜜卫生标准的规定。

荣誉认证

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武都崖蜜”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

陇南市徽县养蜂历史悠久，自古以来群众有爱好养蜂的传统和习惯。

明代李时珍的《本草纲目》中有“蜜出氐、羌（今甘肃陇南）中最胜，甘美耐久，全胜江南”。

1994年5月，陇南市成立了武都区养蜂技术协会。