猪腿十大吃法

猪蹄汤是传统认为的下奶神器，对于产后乳汁分泌不足的妈妈来说，很多家庭都会炖猪蹄汤，相信猪蹄汤的胶原蛋白能促进乳汁分泌，但其实并没有科学依据证明猪蹄汤能催乳，更多的是猪蹄本身补充了营养，还有一定的安慰剂效应。不过给产妇补充营养的话，猪蹄汤也是不错的选择，要注意用前蹄，采用清炖的方法烹饪，可以加入通草、黄豆等一起炖。下面来了解一下猪蹄汤怎么炖下奶吧。

很多人爱吃卤味，卤猪蹄又烂又入味，啃起来非常好吃，卤猪蹄的话可以在家自己制作卤水来卤制，下面为大家介绍了两个卤水的配方。制作卤猪蹄的关键除了卤水的制作外，就是猪蹄的处理了，猪蹄在卤制之前要先腌制一段时间。卤猪蹄在制作过程中要注意选猪前蹄，做好去腥工作，卤制前用刀剁开猪蹄趾缝更容易炖烂炖入味。下面来了解一下猪蹄怎么卤吧。

猪蹄是一道营养佳品，很多人都爱吃，它含有丰富的胶原蛋白质、脂肪和碳水化合物，并且猪蹄不属于发物，除了胃肠消化功能减弱的老年人、患有肝胆病等人群不宜食用过多外，其他人都是可以放心食用的。猪蹄的营养丰富，具有促进生长、美容抗衰老、催乳下奶、辅助治疗一些疾病等功效作用。下面来了解一下猪蹄的功效与作用吧。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，是比较营养的食材，一般家庭会用高压锅来炖猪蹄，这样既节省时间，也能让猪蹄炖得更加软烂，不过用高压锅炖猪蹄要注意正确的烹饪方法。一般将猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。用高压锅炖猪蹄还要注意水一定要满，这样才能更好去除猪蹄中的血水。下面来了解一下怎么用高压锅炖猪蹄吧。

烤猪蹄是一道用烧烤的方法烹饪主题的美食，烤出来的猪蹄香气四溢，口感焦香可口，非常美味。烤猪蹄的制作方法并不难，在家用烤箱就可以做，一般要先将处理好的猪蹄用卤水卤制后，再刷上一层麦芽糖，放入烤箱中烤制。不过烤猪蹄虽然好吃，但热量也是相当高的，一般100g烤猪蹄就含有253大卡的热量，因此要注意少吃一些。下面来了解一下烤箱烤猪蹄的做法吧。