中国十大特产鱼丸

速冻鱼丸在市面上随处可见，它是采用速冻工艺制作而成，保质期一般比较长，可长达一年。速冻鱼丸买回来后，在常温下只能几个小时，如果是冬天，天气比较冷的情况下，那么还可以放上3天左右。保存鱼丸的方法有冷藏或冷冻两种方式，冷冻保存时间相对较长，接下来就和小编一起来看看吧。

鱼丸古时称为汆鱼丸，是中华传统美食，既可当点心配料，又可做汤饮食。鱼丸的来源非常有名，相传于大名鼎鼎的秦始皇有关。根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，每餐必要有鱼，但又不能有刺，厨师为了制作菜品，绞尽脑汁，偶然间将鱼肉捏成丸子，获得秦始皇大赏，因此这种做法就慢慢流传下来了。与鱼丸相关的传说有很多，接下来就和小编一起来看看吧。

鱼丸是水乡人家常见的小吃食品，多数为球形，但亦有其他形状。鱼丸根据各地的特色演变，可以分为多种类型，常见的有福州鱼丸、嘉鱼鱼圆、台湾鱼丸、晋江深沪鱼丸、温州鱼丸、厦门鱼丸、潮州鱼丸、日本竹轮等等。在日常生活中，我们可以通过看制作材料、看包装、看品牌等方法来选购生鲜鱼丸，接下来就和小编一起来看看吧。

万物皆可油炸，鱼丸也一样，炸鱼丸的味道也非常好吃，一般将速冻鱼丸煮过后，或者手工鱼丸裹上炸鸡粉，放入锅中中小火油炸，一边炸一遍翻动，炸至表面微黄捞出，沥干油后开大火复炸至鱼丸表皮起皱即可，再根据自己的口味放一些配料洒在炸好的鱼丸上吃就行了。鱼丸要想炸的外酥里嫩，就要注意方法和技巧，包括控制油温、放鱼丸的方法、复炸的技巧等。下面一起来了解一下如何炸鱼丸吧。

鱼丸的制作材料众多，墨鱼就是其中的一种，用墨鱼做成的墨鱼丸是海南和潮汕地区的特色菜肴。墨鱼丸的制作方法与普通鱼丸类似，不过不同的是墨鱼丸要加入肥肉，将墨鱼去掉内脏、皮和筋膜后，与猪肥肉搅打成泥，再加入红薯淀粉、白胡椒粉、盐、白糖、蛋清、香油等，摔打上劲，然后放入锅中煮熟即可。做墨鱼丸的墨鱼要求是成年墨鱼，0.3斤以上，是当天上岸的新鲜墨鱼。下面一起来了解一下墨鱼丸的做法吧。