芜湖大米农产品地理标志保护范围为安徽省芜湖市无为县、芜湖县、繁昌县、南陵县、镜湖区、鸠江区、弋江区、三山区,共计53个乡镇,范围为东经117°29′04″~118°44′00″,北纬30°38′28″~31°31′54″之间,保护面积120000公顷,年产量1100000吨。
芜湖大米籽粒细长,长宽比≥2.9,米粒晶莹剔透,有光泽。芜湖大米蒸煮后有清香,软硬度适中,冷饭质地好、不回生。
芜湖大米生产地地势南高北低,处于平原丘陵混合区,境内江河湖水网密布。光照充足,雨量充沛,四季分明。年平均气温15~16℃,日照时数2000小时左右,水稻生产季节平均气温≥25℃,抽水灌浆期昼夜温差10℃左右,降雨充沛,年降雨量1200毫米,无霜期每年达219~240天。能保证中晚稻有130天的生育期,有利于优质稻米生产。
芜湖大米直链淀粉含量14%~18%,胶稠度≥65毫米,垩白度≤2%。
芜湖大米生产地的环境应符合NT/T391的要求。排灌方便,远离厂矿、公路、铁路。
以油菜—水稻、绿肥—水稻为主,提倡生态种养和休耕轮作结合模式。
1、历史传承品种红麻粘等为长粒型品种,现选用的御珍香、马坝小粘等代表性品种,传承长粒优质特性,生育期130~150天。
2、品种综合抗性好,特别是对当地易发的主要病虫害的抗性强。
1、季节安排
播种育苗期5月下旬~6月上旬,栽插期6月中下旬,抽穗期9月上中旬,成熟期10月中下旬。生育期≥130天。
2、秧田管理
催芽播种:浸种前选晴天晒种,用消毒剂消毒或用包衣种,预防种传病害。
育秧方式:提倡以工厂化基质育秧为主,其它方式为辅。
药肥运用:一叶一心前施好断奶肥;栽前施好送嫁肥;打好苗床送嫁药。
3、本田栽培
耕整:前茬收获后,及时耕翻晒垡,栽前1~2天灌水精整,结合耕整施好基肥,做到土肥混匀,土碎不浆,田面高差不过1寸。
施肥:采取控氮、稳磷、补钾原则。基肥施有机肥加配方肥或有机肥加缓释肥。
栽插密度:采用宽行窄株或等行栽插,每亩不低于1.2万穴。
水浆管理:浅水栽插,落水定根,薄水促蘖,够苗晒田(亩有效穗20万),孕穗扬花期建立浅水层,灌浆结实期以湿为主,腊熟期后干湿交替。
4、病虫草害防治
以防为主、综合防治。主要采用物理、生物防治(稻鸭共养、保护天敌、灯光诱杀)等手段防治病虫草害。农药使用符合《农药合理使用标准》(GB/T8321)的规定。
1、适期收获:一般在90%左右的谷粒变黄或呈现品种固有的颜色,穗枝梗也已变黄时适期收获。
2、脱粒:应分品种采用机械化或人工收割。
3、翻晒:应按品种翻晒。提倡采用自然风干或机械低温烘干。
选用具备(条件允许最好是二道(次))抛光、二次色选功能的现代化稻米加工设备及先进加工工艺。
2015年,芜湖市申请注册的“芜湖大米”地理标志证明商标获得原国家工商总局商标局批准。
2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“芜湖大米”实施农产品地理标志登记保护。
2020年9月18日,被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。
芜湖盛产大米历史悠久,自三国时就兴建水利,围湖造田,成为物产丰富的“鱼米之乡”。
据《芜湖地方志》记载,芜湖历史上素有“一年熟,三年足”的说法,是江南的重要粮仓之一。
北宋时期,沈括指导芜湖修建了万春圩,宋真宗赐予芜湖三万斛越南占城稻种子,圩田及占城稻种的成功引进使芜湖稻米的产量和质量得到极大提高。
清光绪年间,芜湖优质的稻米和便利的交通使其成为“四大米市”之一。
2017年,芜湖市委、市政府批准实施“芜湖大米”品牌振兴工程,着力将“芜湖大米”打造成在全国具有一定知名度和美誉度的高端籼米品牌,促进该市优质稻米基地建设,提升食用稻米品质,进而推进该市粮食生产由“增产”转向“提质”。
2018年,芜湖市农业农村局面向全国征集“芜湖大米”的LOGO、包装设计及广告语,使“芜湖大米”有了统一的对外LOGO标识。