长春松花江大米

基本介绍

长春，位于东北松辽平原腹地，素有“黄金玉米带”“黄金水稻带”“天下粮仓”的美誉，是“中国最重要的商品粮基地”“全国粮食生产先进城市”；所辖四县一区(榆树、农安、德惠、九台、双阳)均进入全国粮食生产百强县行列。松花江流域的黑土地，以其独特的气候、土壤、水质，成就了水稻生长的优越条件。

长春松花江流域的自然地理优势明显，长春松花江大米水稻种植面积达17万平方公顷，年产量150万吨。为了充分发挥长春松花江流域的自然地理优势，推动长春松花江大米产业的健康高速发展，长春市人民政府成立了“长春市大米品牌建设领导小组”，针对海内外市场，倾力打造全新的大米品牌——“长春松花江大米”。长春松花江大米全部达到无公害大米标准，已有19家企业的31个标识产品达到绿色大米、有机大米的标准。其中，绿色大米的年产量已达到20万吨、有机大米年产量达到5万吨。

品质特点

香：未吃其饭，先闻其香。焖一锅长春松花江大米，还未开锅，喷香的米味已经蹿出电饭锅，钻进你的鼻子。闻一闻，香彻胃肠，尝一尝，唇齿留香。

滑：饱满油亮的长春松花江大米，触感冰凉。生米颗粒丰盈，晶莹剔透，质感光滑。拿起一粒粒大米，不用对着阳光，各个米粒不说是完全透明，也是半透明的。煮熟之后，松花江大米米粒松软油亮，吃一口，鲜嫩滑腻独特质感。

软：长春松花江大米，生米结实饱满，成熟度极佳。煮熟的米饭更是粒粒分明，洁白而又温润。不像南方籼米那么硬、那么松散，长春松花江大米吃起来米粒柔韧细腻，口感绵软。软软的米饭，老人爱吃，小孩子爱吃，易于消化。

弹：长春松花江大米糯性适中，又不失韧性，因而煮熟后弹性十足，软硬恰到好处，既软糯又筋道。做一锅长春松花江大米，软软的大米紧密地粘在一起，吃起来既柔软又有嚼头。

生长环境

地处世界三大黑土区之一，开垦时间短，深厚的土层、肥沃的黑土地，是生产优质水稻最好的土壤。

土壤，是水稻生长的沃土。追根溯源，松江绿水的自然优势造就了长春松花江大米米中之王的品质，长春地区是东北自然地理中由东部高山向西部草原过度的黑土地带，这是世界仅有的三大黑土区之一。黑土地与源自长白山天池的松花江在长春地区交会，形成了世界少有的“黄金水稻带”。

长春地处东北松辽平原腹地，土地平旷肥沃。松辽平原是世界三大黑土区之一，土质多为黑土、黑钙土、冲积土、草甸土，有机腐土层深达40厘米至100厘米，土地肥沃，富含氮、磷、钾等成分。

生产情况

长春种植的水稻为温带粳稻，大面积种植吉粳88等部颁一级优质水稻品种。稻米米粒丰盈，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后柔软可口，米香味浓，同时营养丰富，富含钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素和维生素B、氨基酸等。

从传统播种到技术创新，为优化长春松花江大米带来了质的变化。域内知名的农业科研院校奠定了科技创新的基础，从优质品种的研发、种植技术的创新、病虫害的低毒防治、优质水源的选用，到稻米的精深加工等方面，不断推出高科技含量、高附加值的技术措施，使长春松花江大米达到国际优质大米的标准。

目前，长春松花江大米达到了无公害大米的标准，有19户企业的31个标识产品分别被认定为标准更高的绿色大米、有机大米。其中，绿色大米的年产量已达到20万吨、有机大米年产量达到5万吨。

历史起源

传说康熙皇帝于1682年巡视吉林，在松花江畔大乌喇建殿“望祀”长白山。此后，松花江大米便开始出现在紫禁城的御膳房，皇亲国戚的膳食中。沧海桑田，民间的传说在历史的巨变中已经无从考证是真是假，但松花江大米却在广袤的土地上被世代人民越来越广泛地种植，成了长春人的最爱，东北人的最爱，全中国人的好大米。

松江绿水、黑土凝香，几代人心口相传的耕种经验，加上技术的创新，成就了长春人这份沉甸甸的收获——长春松花江大米。在东北这片黑土地上，稻米飘香百年，凝重不散，成为五谷之王。久而久之，长春松花江大米形成了一句俗语：“啥菜也不要，空嘴来一碗”。