扶余老醋

基本介绍

扶余老醋以东北特产红高粱为主料，使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食，采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控，再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、卫生指标均达到国家标准。本品含有醋酸外另含多种维生素。

价值功效

松江牌老醋的氨基酸含量非常高，除醋酸、烟酸外，还含有16种以上氨基酸，是国内外食用醋类氨基酸含量所罕见的。

荣誉认证

产品荣获省优、部优、吉林名牌，公司获省级先进企业，被国家认定为中华老字号企业等殊荣。

历史起源

扶余老醋，始于民国初期，当时叫“松江酱菜园”，后更名为“松江老醋酿造有限公司”。当时以手工小作坊进行生产酿造食醋、酱油、各种腌制品、榨油等。主要以高粱、蔬菜和大豆为原材料，以满足老城区人们的生活之用，这在当时规模是比较大的，而且远近闻名。扶余老醋距今已有100多年历史，保留了传统的工艺中最精华的部分，如白曲、火缸、存醅、踩醅等工艺，在我们东北三省是绝无仅有的。